如何製作雞肉玉米餅湯：無麩質和無乳製品食譜

好吧，夥計們，您是否想喝點雞肉玉米餅湯，但又擔心奶製品或麩質？我已經覆蓋你了！這種墨西哥風味的湯是經典湯的有趣轉折，專為那些有飲食需求的人或任何想要更清淡、更健康版本的人們喜愛的菜餚而製作。

我們都知道那種感覺，對吧？你期待蒸碗雞肉玉米餅湯，然後現實就來了。也許你不能吃乳製品，想要不含麩質，或者只是想要一些不太重的東西。好吧，湯愛好者不要害怕！這個簡單的雞肉玉米餅湯食譜可以拯救這一天。

這種不含乳製品和麩質的雞肉玉米餅湯充滿了風味和對您有益的豐盛成分。我們說的是多汁、嫩滑的雞肉，配上色彩繽紛的蔬菜和所有美味的香料，讓雞肉玉米餅湯變得難以抗拒。另外，它的製作方法出奇的簡單，非常適合輕鬆的週末晚餐。

最好的部分？您甚至不會錯過乳製品或麩質！我們有一些巧妙的替代品，味道和普通的東西一樣美味。繼續閱讀以了解如何製作有史以來最好的雞肉玉米餅湯！

了解雞肉玉米餅湯的成分

在我們深入研究食譜之前，讓我們花點時間了解一下使雞肉玉米餅湯如此美味的關鍵成分。傳統的雞肉玉米餅湯通常包括雞湯、雞絲、洋蔥、大蒜、番茄以及各種香料和調味料等成分。

雞肉或蔬菜湯作為湯底，提供美味可口的基礎。雞肉絲為湯添加蛋白質和物質，而洋蔥和大蒜則增加了味道的深度。西紅柿提供酸度和甜味，而我的神奇成分 -戈雅·薩松包。這些確實增加了令人難以置信的鮮味深度。

傳統成分的無乳製品和無麩質替代品

為了使這個食譜不含乳製品和麩質，我們需要找到傳統成分的合適替代品。但別擔心。有很多同樣美味和令人滿意的選擇。

對於手撕雞肉，請選擇去骨、去皮的雞胸肉或雞大腿，煮至變軟，可以用叉子輕鬆切碎。這將確保蛋白質含量保持完整，而不添加任何乳製品或麩質。您也可以將烤雞切碎，以減少準備時間。

說到西紅柿，新鮮或罐裝的西紅柿都可以，只要不含任何添加的乳製品或麩質即可。仔細檢查標籤，確保它們符合您的飲食要求。如果您喜歡一點刺激，您還可以選擇火烤西紅柿！

至於香料和調味料，一定要使用純淨的版本，不添加任何填充物或添加劑。這將確保口味濃鬱而正宗，同時保持不含乳製品和麩質。

製作這道簡單的玉米餅湯需要什麼

• 1 顆洋蔥：大致切碎
• 4根蔥：大致切碎
• 1 束香菜，大致切碎
• 8 瓣大蒜，大致切碎
• 1包冷凍烤玉米（見註1）
• 8 杯 雞湯或蔬菜湯
• 1 罐番茄丁
• 一顆青檸皮碎和汁
• 2-3 包 Goya Sazon 番茄香菜調味料
• 2塊雞胸肉或大腿
• 8-10 個小玉米餅
• 1 大匙 橄欖油
• 鹽和胡椒調味

裝飾物

• 1 顆墨西哥辣椒，切成薄片
• 5-10 玉米餅片、壓碎或自製玉米餅條
• 1 顆酪梨，對半切薄片
• 1 個青檸，切成楔形
• 1/3 杯新鮮香菜，切碎

如何製作雞肉玉米餅湯

1. 在一個大鍋中，用中火加熱橄欖油。加入切丁、蔥末、香菜末和大蒜，炒約 5 分鐘，直到散發出香味並呈半透明狀。確保你給了一小撮鹽；鹽可以帶走水分，從而給你帶來更多的味道。 (註2)
2. 倒入蔬菜湯或雞湯、切塊的番茄、 3/4 袋玉米和戈雅調味包。
3. 將湯煮沸。沸騰後，將火調小，慢火煮，然後加入雞肉。煮約 20-30 分鐘或直至雞肉熟透。
4. 雞肉煮熟後，將其從湯中取出並放在一邊冷卻。
5. 把湯關火，把玉米餅切成細條，讓它們掉進湯裡。我喜歡用剪刀直接把它剪到湯裡！玉米餅將開始吸收液體並很快融化！
6. 將湯汁倒入aa中混合器, 一個食品加工機，或者我個人最喜歡的只是黏一個浸入式攪拌棒並處理它！
7. 用手將雞肉切碎，然後將其添加到湯中。加入剩下的玉米並品嚐。根據需要調味。
8. 將不含乳製品和無麩質的雞肉玉米餅湯趁熱享用，飾以您最喜歡的配料，如鱷梨片、切碎的香菜、酸橙角和碎玉米餅片。

筆記

1. 如果你找不到火烤的冷凍玉米，你可以用普通的冷凍玉米代替！
2. 這就是所謂的流汗。我們不追求顏色，只要能讓它們變得柔軟即可。

尖端

• 這種湯非常容易製作素食甚至純素食，只需將雞湯換成素食湯即可。
• 對於奶油雞肉玉米餅湯，您可以添加墨西哥式起司絲、酸奶油、奶油起司或濃奶油，以獲得更濃鬱的味道。只要確保煮完湯後添加它，這樣湯就不會凝結。
• 為了讓湯更有味道，你可以在湯裡加入一些墨西哥辣椒片以及洋蔥和蔥！
• 但最重要的是，這種湯需要最少的切割，因為你可以將所有東西放入鍋中製成奶油狀。混合器, 一個食品加工機，或者我個人最喜歡的。只需貼上一個浸入式攪拌棒放入其中，然後將其嗡嗡作響至所需的稠度。
• 如果你想增加湯的量，可以隨意添加一些豐盛的黑豆、斑豆或任何你喜歡的其他類型的豆類。
• 隨意加入您最喜歡的蔬菜，如胡蘿蔔丁、甜椒、波布蘭諾辣椒或西葫蘆，以增加風味和營養。

常見問題解答

我可以用這個食譜做瓦罐雞肉玉米餅湯嗎？

是的！這個食譜可以很容易地適應慢燉鍋。只需將所有原料（玉米餅條和任何新鮮配菜除外）放入慢燉鍋中，以低火煮 6-8 小時，或以高火煮 3-4 小時。在食用前將雞肉切碎並添加玉米餅條。

剩下的湯要怎麼保存？

將剩餘的雞肉玉米餅湯放入密封容器中冰箱中，可保存 3-4 天。雞肉玉米餅湯凍得很好。只需單獨分出一份，以便稍後快速輕鬆地享用一頓飯。一定要在冷凍前讓湯完全冷卻。

我可以用這個食譜做速食雞肉玉米餅湯嗎？

絕對地！這個食譜可以很容易地製作即溶鍋。將洋蔥和大蒜放入鍋中炒香即溶鍋根據型號說明，選擇“炒”模式。然後，加入剩餘的原料（玉米餅條和任何新鮮裝飾物除外）並高壓煮 15 分鐘。讓壓力自然釋放 10 分鐘，然後手動釋放剩餘壓力。在食用前將雞肉切碎並添加玉米餅條。

我可以提前做這個食譜嗎？

絕對地！這湯是一個提前製作的好食譜，因為它非常容易重新加熱，而且第二天味道會更好。