Chimichurri食譜（如何製作Chimichurri醬）

奇米丘里由新鮮切碎的歐芹、大蒜、紅酒醋、牛至和橄欖油混合而成。起源於烏拉圭和阿根廷，學習如何在短短 5 分鐘內製作最好的 Chimichurri 醬配方，並與所有您最喜歡的魚、雞肉或牛排食譜一起享用。

什麼是奇米秋裡醬？

Chimichurri 起源於阿根廷和烏拉圭，是一種未煮熟的調味品，通常在烹飪時刷塗、塗抹或舀到食物（最常見的是雞肉和牛排等肉類）上。它也可以放在一邊或用作醃料（強烈建議 - 有史以來最好的醃料）。

在室溫下食用，這種美味的綠色醬汁是由新鮮歐芹、大蒜、牛至、紅酒醋、橄欖油和紅辣椒片製成的，味道鮮美,，細雨濛濛或與嫩一起扔。

雖然這個綠色的chimichurri（奇米丘里佛得角）是美國更知名的 Chimichurri 版本，您可能還會找到紅色 Chimichurri（紅辣椒醬）由紅甜椒、紅洋蔥、平葉歐芹、大蒜、牛至、辣椒粉、紅酒醋和橄欖油混合而成。

許多非正品版本也可以找到這種調味料。版本包括新鮮香菜…和小茴香…和酸橙汁。很可能非常美味，但它們不被認為是正宗的。

奇米丘里配料

• 新鮮平葉歐芹
• 蒜瓣
• 青蔥（可選 -不正宗）
• 乾牛至
• 紅酒醋（或白酒醋）
• 紅辣椒或乾辣椒片
• 鹽和黑胡椒
• 特級初榨橄欖油

如何製作奇米秋裡醬

這個食譜只需要五分鐘，根本不需要烹飪。不過，我確實建議使用食品加工機將歐芹和大蒜切碎。

從添加所有內容開始除了將特級初榨橄欖油放入食物處理機的碗中。加工直至切碎。小心不要過度加工或過度混合。這會產生濃稠的糊狀物，而不是切碎的新鮮香草和芳香劑。

將混合物轉移到一個中等大小的碗中，並與橄欖油混合。輕輕攪拌混合。如果您還有一點額外的時間，請讓它靜置 15 分鐘左右，然後再用額外的粗鹽或海鹽調味。

最好在室溫下飲用。

注意：如果您沒有食品加工機，你絕對可以在沒有任何電子設備幫助的情況下製作這個食譜。只需將所有東西切成小塊並與橄欖油混合即可。

常見問題解答

奇米丘里辣嗎？
綠色chimichurri通常不被認為很辣。為了增加辣味，可以加入紅辣椒、紅辣椒片或少許辣椒粉。如果您對辛辣食物敏感，只需將其排除即可。

奇米丘里是酮嗎？
是的。

你能提前做chimichurri嗎？
是的。如果您決定提前製作 Chimichurri，請將其存放在密封容器中上面有一層薄薄的油。

現在，有些人說，在製作當天享用的時候味道最好，而另一些人則說，當味道經過一夜的融合後，味道會更好。

我的意見？ Chimichurri 在製作當天味道最佳。閒置約 30 分鐘後效果最佳。在冰箱過夜並不能解決問題巨大的區別只是歐芹嘗起來可能失去了一點新鮮度（可能是因為它已經失去了新鮮度）。第三天和第四天，chimichurri 繼續失去更多的新鮮度，這主要是因為歐芹，所以我建議在裡面享用1-3天。

奇米秋裡醬健康嗎？
雖然它充滿了歐芹和大蒜等健康成分，但基礎是橄欖油。所有油，無論來源如何，都含有極高的能量（即卡路里含量高），因此最好適量享用。

也就是說，這個美味的 Chimichurri 食譜天然碳水化合物含量低，無糖，非常適合以下飲食 -

• 酮
• 不含麩質
• 古
• 整體30
• 不含乳製品
• 所有食物的愛好者

你能冷凍奇米秋裡醬嗎？

有些人把剩下的奇米丘里醬冷凍在冰塊托盤中，但我個人沒有嘗試過。如果您嘗試這樣做，請務必將冷凍塊冷凍後轉移到自封袋中，並在 1-2 個月內享用。使用前在冰箱中解凍所需數量的立方體 –不要用微波爐加熱。

如何供應奇米秋裡醬

Chimichurri 是一種傳統的阿根廷調味品，搭配牛排或烤肉。所有牛排都喜歡在上面放上或用 Chimichurri 醬醃製。但這還不是全部…、蝦子和魚都喜歡淋上一點毛毛雨或一匙這個傳統食譜！它非常適合燒烤、烘烤或浸泡。

嘗試一下，

• 沙拉
• 義大利麵
• 湯！
• 披薩
• 雞蛋（這個是個人最愛）
• 米！

有很多有趣且獨特的方式來提供這種美味可口的醬汁。簡直要瘋了！或保持簡單並享受這個或這些。

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你有試過做這個簡單的Chimichurri食譜嗎？

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