日本燒烤醬食譜

這個自製日本燒烤醬 食譜甜美，咸，鮮味且富有鮮味，非常容易製作！受傳統的啟發Yakiniku Tar（Yakiniku醬），您可以將其用作醃製牛肉，豬肉或雞肉的醃料，釉料或蘸醬。

這種日本燒烤醬是為蘸醬而製作的

這種自製的日本燒烤醬非常易於製作，甜美，咸，有點碎片，充滿濃郁的鮮味，鮮活地製作，包裝很嚴重，美味的味道。這是經典的理想選擇燒烤醬和每當我渴望家常煮的日本燒烤時，我的首選。大約需要15分鐘，但是口味是當它前進時會更好（這很好，因為它可以持續到冰箱中的一周！）將其用作醃製，釉料或蘸醬烤肉（例如雞肉）或其他任何可能使用美味蛋白質富裕的增強功能的東西。

關於這個食譜：成功的提示

產量和份量：此食譜約有1杯醬汁，或8湯匙（2湯匙）。醬汁的味道非常濃縮，因此有很長的路要走（尤其是作為蘸醬時）。

這不是Yakiniku Tare的真實食譜。這種日本燒烤醬包括經典成分，例如醬油，糖，mirin，姜，大蒜和芝麻油。但是與傳統版本不同，這也包括番茄醬。番茄醬增加了鮮味的深度，較厚，更光滑的質地以及有助於平衡糖的甜度的微妙刺激。

你可以用番茄醬代替。您可以將番茄醬換成磨碎的蘋果，亞洲梨或一湯匙味o，以獲取更多傳統風味。

將成分混合然後煮熟。混合成分可確保一切都完全結合和光滑，尤其是大蒜，生薑和綠色的洋蔥。這使醬汁具有更具凝聚力的質地，使其非常適合浸入和釉面。

醬汁冷卻時會繼續變稠。輕輕沸騰的味道會濃縮風味，淡化原料，然後將醬汁變稠。另外，熱量有助於溶解糖。但是，請注意不要過度減少。旨在使一致性在溫暖的同時輕輕覆蓋勺子的後部。

這就是您需要做的

為了製作這種日本燒烤醬食譜，您將需要以下成分：1杯醬油（低鈉），2湯匙番茄醬，2湯匙洋蔥，⅓杯砂糖，1湯匙米林（日本烹飪葡萄酒）和1茶匙新鮮磨碎的薑，大蒜，大蒜，和烤芝麻油。可能的替代包括：

低鈉醬油：塔瑪里（無麩質）或Aminos椰子（無麩質，甜，但在鈉中較低）。
番茄醬：磨碎的亞洲梨或蘋果（2-3湯匙），白色或紅色味o（1-2茶匙）或番茄醬（考慮稍微減少糖）。
砂糖：紅糖，蜂蜜或楓糖漿。
mirin（日本烹飪葡萄酒）：1茶匙米醋 + 1茶匙糖或乾雪利酒
新鮮的生薑和大蒜：磨碎姜（1/4茶匙），或薑汁糊和大蒜粉（1/4茶匙），大蒜糊或烤大蒜。
烤芝麻油：常規芝麻油。

美味的變化

傳統上強烈的風格：將番茄醬換成磨碎的亞洲梨或蘋果，並添加1茶匙味o醬，以增強鮮味。
辣日式燒烤醬：加入1-2茶匙（或更多！）gochujang，sriracha或辣椒片。它增加了一種辛辣甜味，尤其與牛肉，大腿和蝦搭配得很好。
煙熏融合燒烤醬：加入一滴液體煙霧或煙熏辣椒粉（只需捏一下即可添加更多的口味）。結果是日本燒烤醬和美國燒烤醬之間的交叉。非常適合肋骨呢
無麩質日本燒烤醬：使用塔瑪里或者Aminos椰子而不是醬油和雙重檢查您的米林（或米林替代品）不含麩質。

使用日本燒烤醬的方法

蘸醬。最經典的用途是將其與切成薄片的烤牛肉或豬肉（Yakiniku風格）一起食用，雞肉或雞肉串，烤蔬菜或豆腐。

醃料。您可以製作的最好的醃泡汁之一，將其用於雞大腿，豬肚，牛肉短肋骨或豆腐等蛋白質。醃製至少30分鐘（或過夜以使其更深的味道），並保留一些新鮮的調味料來蘸醬。

炒醬。在您的最愛中淋上幾湯匙炒雞，牛肉或蔬菜。在您最喜歡的亞洲麵條菜餚上也很美味辛辣的拉麵麵條，，，，炒烏冬面，或者亞洲大蒜麵條。

釉。在最後幾分鐘的燒烤或烘烤的最後幾分鐘，將少量的醬汁刷在您喜歡的肉上，以獲得完美的粘性，焦糖，美味的飾面。

有任何疑問嗎？在下面的評論部分中給我留言！我很高興提供幫助。而且，如果您喜歡這種自製的日本燒烤醬食譜，請與一些Lovin的“ Lovin”評分，以便其他讀者也知道嘗試一下！在#theforkedspoon上標記我。我一定會分享！謝謝你！

食譜卡

日本燒烤醬（Yakiniku Tare）食譜

這個自製日本燒烤醬是一種甜美，咸且鮮美的混合物，靈感來自傳統Yakiniku Tar（Yakiniku醬）或烤肉醬。將其用作醃製牛肉，豬肉或雞肉的醃料，釉料或蘸醬。

▢1 杯子低鈉醬油
▢2 湯匙番茄醬- 請參閱筆記
▢2 綠色洋蔥- 切片
▢⅓ 杯子砂糖
▢1 湯匙 mirin
▢1 茶匙新鮮磨碎的生薑
▢1 茶匙新鮮切碎的大蒜
▢1 茶匙烤芝麻油

將成分添加到攪拌機中。或小食品加工機。
混合成分。高高混合，直到混合物光滑並完全合併綠色洋蔥。
煮熟並變稠。將混合混合物倒入中鍋中，然後將其放在高火上。將調味料煮沸，然後立即將熱量降低到低點。輕輕煮醬汁10–15分鐘，偶爾攪拌，直到略微變稠並覆蓋勺子的背面。請記住，它會在冷卻時會增加一點。
裝飾和服務：從火上取出醬汁，使其稍微冷卻。如果需要，用白芝麻籽和切成薄片的綠色洋蔥裝飾。