帶蘋果和洋蔥的豬排 - 簡單的一個鍋食譜

這用蘋果食譜的豬排將多汁的烤豬排與甜蘋果和焦糖洋蔥相結合，融合了甜美的味道。這是一頓​​快速，簡單且令人愉悅的晚餐，感覺很美味，但僅在一個鍋中毫不費力地融合在一起。

簡單的一鍋豬排

我多麼喜歡豬排，這不是秘密，這超級簡單一鍋豬排是我最喜歡的甜味和鹹味的味道。所以呢確切地做這個食譜超好的？好吧，首先味道！基本上，多汁，烤豬排，甜蘋果和鹹洋蔥結合在一起，形成了不可抗拒的風味對比。我們已經知道蘋果和豬肉是基本上彼此製作，但在混合中加入了一些糊狀的洋蔥，我們有一場味道味的天堂。結果是一道菜安慰和優雅。它迅速融合在一起，完全在一個鍋中煮熟，使其成為忙碌的工作日晚餐的理想選擇或娛樂朋友。

最好用豬排烹飪的蘋果

該食譜的理想蘋果是那些在加熱時保持糊狀而不會變成糊狀並提供甜蜜和酸的平衡的蘋果。我的前三名是格蘭尼·史密斯（Granny Smith），Honeycrisp或粉紅色女士（Cripps Pink）。蘋果要避免？紅色美味，麥金托什和晚會。雖然它們可能會吃零食和自製蘋果醬，它們對於豬排太平淡和/或水狀。

骨頭還是無骨排骨？哪個更好？

您可能會驚訝地學習（我知道我是）豬排有五個主要切割。所有這些都來自豬里脊肉，豬腰沿著肩膀和臀部之間的豬的背面延伸。然而，這是腰部的特定位置這決定了每個碎片的脂肪含量，風味，質地和最好的烹飪。

最好的削減因為這個食譜是厚切的肋骨（Ribeye Chop，中心切碎）和遠的（Porterhouse Chop，中心切線）。當然，並非總是可以用我們使用的豬排來挑選豬排，但是如果可以使用該選項，那是您的兩個最佳選擇。

您可以閱讀下面的每個剪輯或跳到食譜卡在此頁面的底部。

1. 肋骨切碎（Ribeye Chop，中心切碎）：由於較高的脂肪含量，這些警察沿著一側有骨頭奔跑，並且大量的大理石花紋。最適合高加熱烹飪方法，例如燒烤，泛泛（就像這個食譜），或烤。
2. 腰部切碎（中心切碎，搬運工）：這章都包含腰部肉（瘦）和里脊肉（額外嫩），被T形骨骼隔開（類似於搬運工牛排，因此名稱）。骨骼有助於保留水分，但最好是不煮熟時最好。最好的烹飪方法包括燒烤，泛泛（就像這個食譜）和烘烤。
3. 牛lo章：從腰部的後部切開，靠近臀部，有多個肌肉切片和結締組織。通常，由於各種肌肉組和結締組織，這種切口更耐濕潤和纖維。它受益於緩慢的烹飪，燉和燉，這使得有時間將結締組織倒下。
4. 肩膀切碎（刀片，刀片牛排）：這些排骨將瘦肉和脂肪肉與一些結締組織混合在一起。好處是，它們可能非常美味，但如果不正確烹飪，可能會很艱難。燉或慢煮的理想選擇，以最大程度地提高壓痛。
5. Boneless Chop（New York Chop，America's Cut）：從脊柱上切出的瘦小，無骨，它們的低脂含量使得如果煮熟的話，可以輕鬆乾燥。最適合泛鍋，快速燒烤和烘烤。

如何煮多汁，一塊鍋豬排用蘋果

完整的食譜（帶有分步圖像）在食譜卡在此頁面的底部。

如果您喜歡額外的調味料豬排，只需將調味料食材（雞湯，蘋果酒，dijon芥末醬，紅糖和新鮮百里香）加倍，然後加上額外的鹽和黑胡椒粉調味即可。請注意，蘋果酒和蘋果蘋果醋不是同一回事。看看這個自製蘋果蘋果酒食譜從頭開始。

1. 拍豬排用紙巾乾燥，並用鹽和黑胡椒調味。
2. 西爾豬排在一個沉重的煎鍋中每側約5分鐘。從煎鍋中取出並放在一旁。
3. 添加洋蔥和黃油到鍋中。慢慢煮至變軟並開始焦糖化。
4. 廚師蘋果和大蒜與洋蔥，直到蘋果開始變軟，大約2分鐘。
5. deglaze鍋裡有雞湯和蘋果酒。刮擦煎鍋底部的所有棕色碎片。然後加入第四，紅糖和新鮮的百里香。
6. 煨輕輕呆2分鐘。
7. 返回用肉類溫度計測量烤豬肉排成煎鍋，覆蓋並繼續煮至140°F的內部溫度。
8. 休息食用前豬排5分鐘。

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