這些義大利無花果餅乾充滿了聖誕節的懷舊之情

這些甜蜜、喜氣洋洋的義大利美食是假日季節的明星。

義大利無花果餅乾，或自己縫製，是清淡酥脆的糕點，中心柔軟得令人難以抗拒，將在今年聖誕節搶盡風頭。妮可·麥克勞克林 (Nicole McLaughlin) 的食譜非常適合餅乾交換、派對和送禮，她的食譜是對她自己童年記憶的致敬，其中充滿了一系列意大利餅乾，為節日增添了甜蜜。了解如何製作這些懷舊美食並一次品嚐一口。

無花果交易

無花果乾、棗子和葡萄乾構成了甘美餅乾餡料的基礎。「其他家庭食譜可能需要其他乾果，如蔓越莓、醋栗或金色葡萄乾，」妮可解釋道。將水果粗略切碎，然後使用食品加工機將原料混合成濃稠的糊狀。

將烤山核桃和橙汁添加到混合物中，以獲得明亮、圓潤的風味，並添加肉桂和丁香等香料，以獲得美味芳香的烘焙效果。擔心多餘的原料被浪費掉嗎？「如果你有剩餘的乾果，將它們拌入沙拉或與豬肉或雞肉一起烤會很美味，」麥克勞克林分享道。 “或者只是將批次加倍！”

所有食譜/維多利亞傑姆蒂

取得食譜:

提前蓋上並冷卻餡料，以獲得最豐富的效果——意大利無花果餅乾是完美的提前款待。當餡料的味道融合在一起時，您將有充足的時間來準備其他食材。

大規模部署

將食物處理機放在方便的地方，用於製作餅乾麵團。在加入脂肪之前，將麵粉、泡打粉、糖和鹽一起攪拌。再次攪拌直至混合物達到粗沙的稠度，然後添加雞蛋、香草和杏仁提取物，以完善庫西達蒂的細膩風味。

烘烤前將麵團冷卻至少一個小時——這將確保麵團足夠堅固，可以在烘烤過程中容納所有豐富的無花果精華。「將麵團切成四塊大小合適的塊，然後將每塊擀成矩形，確保修剪邊緣，」妮可說。 “取出餡料，在麵團上形成一根圓木。”

使用刀子或桌上型刮刀，將糕點提起並在餡料上滾動。將餅乾沿對角線切開，在每塊餅乾的側面切出裝飾性的小縫。將餅乾放在鋪有烘焙紙的烤盤上，以華氏 375 度的溫度烘烤 12-14 分鐘。

節慶色調

充滿活力的糖霜和色彩繽紛的糖粉是正宗的 cuciddati 的必備要素。「在真正的義大利時尚中，你會用釉料將其塗成淡粉色和綠色，」麥克勞克林說。 “對我來說看起來很喜慶！”讓你的餅乾冷卻，然後將它們浸入釉料中，最後塗上有趣的糖果。

一旦糖霜變硬，就可以盡情享用這些令人垂涎的聖誕美食了。義大利無花果餅乾在烘烤後可以保存幾天，外面呈現出脆餅般的嘎吱聲，但內部卻保持著完美的耐嚼性。您的全家人都會喜歡這款美味的老式聖誕餅乾，具有明顯的傳統味道。