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製作拿鐵藝術——用新鮮煮好的濃縮咖啡上的蒸牛奶製作出迷人的心形、花朵和玫瑰花結——曾經是只有經驗豐富的咖啡師才能做到的才能。但如今，根據大量的 Instagram 和 TikTok 視頻，掌握越來越複雜的咖啡藝術是在家喝咖啡的一種流行方式。挑戰在於學習製作即使是最簡單的拿鐵心形或熊貓臉也需要練習。這需要一杯又一杯的咖啡。而且咖啡很貴。

初學者家庭咖啡師無需花太多錢即可練習拉花藝術。在這種情況下，它需要水、幾滴洗潔精和一些食用色素。與其用昂貴的咖啡豆燒掉數十或數百杯咖啡，經過足夠的練習，幾天之內。

拿鐵的核心是一種非常簡單的咖啡飲料。它本質上是新鮮沖泡的濃縮咖啡（熱沖泡或冷沖泡）和溫牛奶，通常使用奶泡器或蒸汽棒充氣形成泡沫。雖然拿鐵本身（正如我們所知）是在 1900 年代初在義大利開發的，但拿鐵藝術的概念卻要晚得多。 1980 年代，David Schomer 在西雅圖開設了 Espresso Vivace 咖啡店，正是在這裡，他和他的團隊受到他在義大利北部看到的技術的啟發，開始製作倒酒圖案。

使用洗潔精練習拿鐵藝術

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成功的拿鐵藝術依賴於兩個變數：咖啡和充氣牛奶的比重，允許不同的層次和大量的練習。練習可能會很浪費（除非你周圍有很多喝咖啡的朋友）。但有一種廉價的方法可以使用水、肥皂和食用色素來複製不同的密度。

用水和兩到三滴洗碗精（最好是透明的、未染色的肥皂）代替牛奶，然後按照擠奶的方式進行蒸煮（如果您有濃縮咖啡機）。你會得到一種白色的泡沫，其稠度與泡沫牛奶的稠度大致相同。這也適用於手動起泡器。您需要調整肥皂與水的比例，並且泵得很好。

熱水也取代了咖啡，這次加入了幾滴食用色素（藍色可以產生令人愉悅的效果，但你確實這麼做了）。醬油也有作用。這不僅在泡沫和「咖啡」之間提供了清晰的視覺區別，而且食用色素似乎有助於在兩種液體之間創造更好的密度差異，從而實現更清晰的咖啡藝術線條。現在只需要幾個小時的練習和幾十個 YouTube 視頻，您很快就會成為專家。當你準備好開始真正的事情時，請記住，得益於其更細的氣泡和更穩定的泡沫。