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傳統上用新鮮羅勒、大蒜、帕瑪森起司、和橄欖油，香蒜醬是一種多功能且芳香的塗抹醬，專為麵食、三明治、穀物碗等量身定制。儘管原型配方是久經考驗的經典，無需修復，但沒有任何規則反對讓它變得有趣。無論你是從頭開始製作還是從商店買一罐，易碎的羊奶酪都可以毫不費力地提升香蒜醬的味道。

羊乳酪可以用山羊奶、綿羊奶或牛奶製成，但大多數形式都具有同樣令人垂涎的風味，介於新鮮、濃鬱和鹹味之間。羊乳酪的易碎質地出奇的柔軟和奶油般的口感，透過添加一點活潑的酸性豐富性來改變香蒜醬，完美地突出了其花園般的新鮮品質和泥土氣息。除了改善其風味外，羊乳酪還可以使香蒜醬變稠，使其具有更豐富的脂肪質地，從而改變其口感。您可以用羊乳酪代替帕瑪森起司，或使用這兩種起司來製作香蒜醬，以獲得超濃鬱、乳製品風味濃鬱的醬料，並具有複雜的口味，在辛辣、辛辣和鹹味之間搖擺。

香蒜醬的變化與羊乳酪一起變得更好

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香蒜醬並不局限於其原始配方。相反，它有許多不同的形式和味道。幸運的是，羊乳酪可以增強幾乎任何香蒜醬品種的味道。在將羊乳酪引入自製或自製食品之前，請考慮您的選擇。

曬乾的番茄香蒜醬具有濃縮多汁的甜味，並與羊乳酪的鹹味調和，最終形成圓潤且多維的風味掛毯，非常適合為堆滿醃肉的意大利小菜添加水分。大蔥製成的香蒜醬具有辛辣、令人驚訝的辛辣味道，與羊乳酪結合時，具有大膽但絕不魯莽的口感，可以支持口味溫和的食譜，例如基本的黃油麵條或原味奶酪披薩。感覺特別辣嗎？使用濃鬱的羊乳酪來冷卻墨西哥辣椒或加入胡椒的香蒜醬的火熱味道 - 非常適合漢堡。

無論你或者把它塗在一堆多汁的煎羊排上，羊奶酪是一種令人興奮但溫和的方式，可以讓你的普通香蒜醬變得活潑起來。如果您喜歡羊乳酪香蒜醬，接下來可以嘗試搭配奇米丘里醬。