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Kabvisio/蓋蒂圖片社

帕尼尼是三明治界的支柱之一，他們有一整套以帕尼尼命名的器皿就證明了這一點。這是一個多麼好的設備：帕尼尼壓榨機可能不是必要的技術，但不可否認的是，完美壓扁的三明治所帶來的滿足感。帕尼尼壓榨機的工作原理並沒有什麼神奇之處。它只是重量和熱量，因此很容易在家中複製。如果您手邊沒有帕尼尼壓榨機但仍想嘗試一下，你所需要的只是一些重的東西。

大多數人的廚房裡可能已經有一個平底的重鍋。鑄鐵煎鍋，如，由於其重量和均勻的熱量分佈而工作得特別好。如果你沒有特別重的炊具，你可以在鍋子上放一個鍋，甚至是一塊乾淨的磚塊。為了更方便，您可以選擇烤架壓榨機，如下所示Cuisinart 的鑄鐵之一。這些工具旨在在烹飪時均勻地壓制食物，並由導熱材料製成，可製作出經過專業壓制的烤麵包。

在爐子或烤箱上製作帕尼尼

羅慕洛戈麥斯奎羅斯/Shutterstock

在爐子上的平底鍋中烹飪帕尼尼可以讓您使用臨時帕尼尼壓榨機獲得最大的控制力，但您可以通過在烤箱中製作三明治來達到類似的效果。只需將帕尼尼放在烤盤上，然後使用重型烤箱安全烤架或煎鍋作為重量。這種方法非常適合同時製作多個帕尼尼：在三明治上舖一張羊皮紙，輕輕地將另一張烤盤放在紙上，然後將重物堆放在烤盤上。

這個技巧適用於任何可以從壓扁中受益的菜餚，從玉米餅到吐司。這也是獲得三明治。壓扁的薩米餅往往會更好地粘在一起，因此這種方法非常適合製作隨身攜帶的零食。想要快速享用早餐，可以使用塞滿雞蛋、起司和培根的早餐三明治的技巧。這只是表明，「合適的」帕尼尼壓榨機可能很奢侈，但如果你想製作美味的三明治，它們並不是必需的。拿起平底鍋，開始壓自己！