為什麼你應該避免在中餐館每人點一道菜

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如果你是吃美式中餐長大的，那麼你可能會熟悉標準的組合盤設定——圓頂形的豬肉炒飯，裡面浸泡著肉汁。旁邊有一個蛋捲。雖然每道組合菜的細節可能有所不同——蒸米飯而不是油炸，代替牛肉和西蘭花等——組合盤的精神在許多中國餐館中仍然存在。

然而，這種組合盤與家庭式飲食相反，而家庭式飲食在傳統中式餐飲中很常見。如果您只知道中式拼盤，那麼如果您不與同等數量的人分享五到六盤食物，您就會錯過獨特的文化體驗。換句話說，你應該傳遞那些蛋捲和炒飯，讓餐桌上的每個人都分享這種體驗。

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雖然他們並不完全鼓勵與家人和朋友分享，但普通的中式拼盤仍然可以教我們一些東西——當需要吃家庭式中餐時，如何選擇可能點的餐點。大多數組合拼盤包括某種米飯或麵條、蛋白質菜餚、蔬菜，可能還包括開胃菜，如蛋捲或豬肉和種子，其種類繁多，具體取決於您訂購的組合。

當你在中餐館集體用餐時，你仍然可以吃到所有這些食物，然後再吃一些。不同的是每種食物都會被分配到自己的盤子裡。換句話說，你將有一盤米飯或麵條，一盤蛋白質，一盤蔬菜，還有各種各樣的開胃菜，也都在他們自己的盤子裡。把桌子想像成一個大拼盤，你的想法是對的。

有充分的理由一起吃中餐（或任何其他食物）。共享鍋貼和宮保雞丁拼盤，形成了牢固的社會紐帶。社會學研究證實了這一點。根據一項調查牛津大學經常與他人一起吃飯的人比那些不一起吃飯的人更快樂，對自己的生活更滿意，在接受調查的人中，76% 的人認為一起吃飯是讓人們聚集在一起的絕佳方式。

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最令人滿意的家庭式用餐體驗來自於點各種風味和質地相互並存的多樣化菜餚。如果您不確定從哪裡開始，您可以使用餐廳的套餐作為指導。或者，您可以將五種口味的概念（鹹、酸、甜、苦、鮮）應用到您決定點的菜餚中，以提高品種商數。例如，一盤糖醋雞或四川牛肉帶給你甜、酸、辣（以牛肉為例）。西蘭花、生薑和芝麻結合了苦味和鮮味。豬肉炒飯將鮮味、鹹味、有時還有甜味融合在一道菜中。

開胃菜則以豬肉和瓜子為主，辛辣的芥末和甜甜的番茄醬將苦、甜、鮮融為一體，還帶點辣味。仰光螃蟹與許多其他產品一樣具有豐富的甜味和鮮味食譜。

當然，最重要的是，個人品味決定了您和您的家人將點什麼，而不是上面的清單。然而，你們點的每道菜並不像點菜的原因那麼重要。一起吃飯讓您和您的家人和朋友有機會透過中式麵條和瓶裝食品將彼此建立起美味的聯繫。龜甲萬 我是柳樹。