正確品嚐龍舌蘭酒是發揮其獨特風味的關鍵

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對許多人來說，品嚐龍舌蘭酒的唯一方法就是將龍舌蘭酒與果汁、一兩杯利口酒、一些糖、一些鹽和一塊酸橙混合。誰不喜歡瑪格麗特、帕洛瑪或龍舌蘭日出呢？但如果這是您品嚐龍舌蘭酒的唯一方式，那麼您就錯過了龍舌蘭酒的真正味道：藍色韋伯龍舌蘭。龍舌蘭宣傳負責人 Jaime Salas 表示普羅西莫烈酒，有一個正確的方法可以真正帶出“el sabor”或“味道”。而且，考慮到 Proximo 代表了 30 多個全球烈酒品牌——包括 1800 Tequila、Cuervo 和 Gran Centenario——人們可以說 Salas 融入了這種烈酒。

品嚐龍舌蘭酒與品嚐龍舌蘭酒相差甚遠。握住檸檬和鹽，不要讓自己一大口喝下去。 「為了獲得完整的風味特徵，最好在室溫下純飲優質陳年龍舌蘭酒，讓複雜的品酒筆記佔據中心位置，」薩拉斯說，他專門與 Chowhound 分享了他的品酒筆記。最好還是從幾個開始。您可以從小批量和手工生產商那裡尋找有趣的品牌，或者嘗試來自不同地區的瓶子，因為龍舌蘭的特性因地而異。

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首先，在開始品嚐之前，請確保龍舌蘭酒不會太冷或太熱。 Jaime Salas 分享道：“我建議在室溫下品嚐。這樣可以最大程度地表達香氣，也是體驗其風味的最佳方式。”您還需要跳過小酒杯。薩拉斯建議使用長笛或窄玻璃杯。其他選擇包括小酒杯或專用的龍舌蘭酒品嚐杯，它有一個狹窄的開口，可以將香氣推向您的鼻子，而較寬的杯體可以讓您注意到顏色和質地等東西。

「喝一口之前，等待幾分鐘，然後旋轉玻璃杯中的液體，釋放香氣……吸入香氣並品味它，」薩拉斯解釋道，聽起來有點像侍酒師建議某人品酒。但接下來的部分就是你可以品嚐到你的鼻子和眼睛所享受到的一切。 「喝一小口，確保酒精接觸到嘴的各個角落，然後旋轉，讓唾液在吞嚥前融入，」他補充道。 “注意不同的味道，同時觀察每種獨特表達的香氣和味道。”

對於未陳釀的白色龍舌蘭酒或龍舌蘭酒陳釀不超過一年的reposados，您會注意到柑橘和花香的味道，主要來自龍舌蘭。在橡木桶中陳釀會帶來濃鬱的風味，如香草、奶油糖果和焦糖，以及一些香草和香料。隨著陳年時間的延長，味道變得更加濃鬱，帶出巧克力、菸草和咖啡的味道。

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在品嚐龍舌蘭酒之前，您還應該對龍舌蘭酒有所了解。首先，了解一下。 （龍舌蘭酒是一種梅斯卡爾酒，只能由藍色韋伯龍舌蘭植物製成）。 「花點時間閱讀瓶子標籤，記下品嚐筆記和風味特徵，以便相應地食用，」傑米·薩拉斯建議。 「了解這種烈酒會讓你更了解如何最好地享受它——無論你是品嚐純白葡萄酒還是在小酒杯中啜飲陳年阿涅霍酒。Riedel 龍舌蘭酒長笛」。

Blanco 是一種未經陳釀的龍舌蘭酒，蒸餾後或靜置兩個月後立即裝瓶。 Añejo 在橡木桶中陳釀一到三年，賦予該酒金黃色的琥珀色調和奶油般的立體風味。

但品嚐龍舌蘭酒時，您不必完全跳過水果。薩拉斯建議在品嚐之間享用橙塊或新鮮鳳梨來淨化味覺。 “這些水果的天然酸度有助於刷新您的味蕾，並在大多數表達方式中帶出香氣和風味。”即便如此，您也不需要專程前往商店。您也可以在品嚐之間喝一小口水或吃普通餅乾。薩拉斯還建議在品嚐之間重新開始，喝一口全咖啡豆。他指出，“濃鬱的香氣有助於重置您的嗅覺並淨化您的味覺，增強您享受下一種龍舌蘭酒風味的能力。”