Trenette al Pesto（來自迪士尼皮克斯的盧卡！）

如果你看過皮克斯的《盧卡》，那麼你很可能已經熟悉了特雷內特佐香蒜醬！這道傳統的利古里亞麵食本質上很簡單，由義大利麵（義大利麵、扁麵條或布卡蒂尼都可以）拌有自製的羅勒熱那亞醬、青豆和煮熟的嫩馬鈴薯組成。聽起來很夢幻，對吧？

最好的部分？義大利麵、馬鈴薯、青豆一鍋同時煮！

在電影《盧卡》中，食譜來自迪士尼-皮克斯導演恩里科·卡薩羅薩他在義大利裡維埃拉度過了夏天。在你能想像到的最可愛的場景中，海怪孩子們得到了一大碗香蒜醬他們用手吞吃。真是各種可愛啊！

作為額外的獎勵，你可以觀看這個可愛的影片皮克斯發布瞭如何製作香蒜醬的方法！

請務必查看我們所有的,包括我們的還有這些美味的。

自製羅勒香蒜醬

自製香蒜醬再簡單不過了！你需要新鮮羅勒葉，烤松子，磨碎的帕瑪森起司，切碎的蒜瓣，檸檬皮，猶太鹽，黑胡椒，以及大量的特級初榨橄欖油。

將除橄欖油以外的所有成分放入裝有刀片附件的食品加工機的碗中，然後攪拌直至切碎。攪拌機運轉時，淋上橄欖油，直至形成醬汁。就是這樣！幾分鐘內自製羅勒香蒜醬！

或者，您可以用研缽和研杵製作香蒜醬。我們喜歡食物處理機的便利性，但研缽更為傳統。

自製香蒜醬可保存長達5天儲存在冰箱的密封容器中。

可以用商店買的香蒜醬代替嗎？

是的，如果您有喜歡的香蒜品牌，請隨意使用。我們認為自製香蒜醬的味道更明亮、更新鮮，但請使用你現有的！雖然不是傳統的，但你當然可以在這個食譜中使用其他類型的香蒜醬。我們的有一種辛辣的胡椒味（太棒了！！），但如果你能在春天買到新鮮的當地坡道，一定要嘗試我們的！我們還有和那是取悅大眾的！

如何製作香蒜醬

Trenette al Pesto 是一道很棒的鍋飯！你可以提前幾天製作羅勒香蒜醬（或使用商店購買的），然後當你準備好吃時，將土豆、青豆和意大利麵一起放在一大鍋加鹽的沸水中煮。

當義大利麵有嚼勁時，保留一些煮水，然後瀝乾。接下來，將香蒜醬加入同一個鍋中，然後將煮熟的蔬菜和義大利麵放回鍋中。用中火煮，根據需要添加保留的麵食水以製成更多醬汁，直到所有東西都均勻地塗上。

我們喜歡在成品義大利麵上加上額外的帕瑪森起司（磨碎的羅馬佩科里諾起司是傳統的，請隨意使用它！）和大量新鮮的胡椒粉。太好吃了！

Trenette al Pesto 的起源

Trenette 是一種又長又薄的義大利麵形狀（類似於義大利麵或扁麵條）。在trenette al pesto 中，義大利麵僅用羅勒香蒜醬調味。裡面常混有切好的青豆和切塊的馬鈴薯。

這道來自熱那亞的傳統利古里亞菜餚是一鍋奇蹟，易於準備且豐盛！

如果我找不到 Trenette 義大利麵怎麼辦？

這絕對不是美國商店中常見的意大利麵形狀（我們到處都搜遍了！）。沒問題！使用細長的義大利麵，如扁麵條、義大利麵、寬麵條或布卡蒂尼。

專家提示

確保將義大利麵煮熟加鹽，開水！不只是一小撮鹽，你真的想用一湯匙或兩湯匙猶太鹽來調味。
不要一次把所有東西都煮！如果你在開始時將四季豆和義大利麵與馬鈴薯一起添加，它們就會變成糊狀。先把馬鈴薯稍微煮一下然後加入意大利麵。當只剩下幾分鐘時，添加四季豆即可完成。總共需要大約 3-5 分鐘的時間來烹飪。
在熱鍋中用香蒜醬完成義大利麵！透過將義大利麵和醬汁混合並在平底鍋中加熱，您會發現醬汁比簡單地把它們放在一起離火更好地粘在義大利麵上。
用預留的義大利麵水完成醬汁！為了使醬汁具有奶油般的稠度，請加入少許保留的意大利麵烹飪水，以幫助增稠並賦予奶油般的質地。所有麵食都是如此！
上菜前淋上一點特級初榨橄欖油，撒上一小撮片狀海鹽。這讓味道更勝一籌！

從個人經驗來看，我們可以告訴您，這種麵食食譜實際上深受孩子們的喜愛和喜愛。它有一種清新的夏日味道（羅勒不是最好的嗎？），一定會讓您滿意！

如果你做這個Trenette 配香蒜醬配方，請在下面留下評論和評分讓我們知道！

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