哦，六月。六月六月。
減速。
請。
六月是一個月，就像踢腳式和雷克斯一樣，一切都在世界夏天。明亮的藍天。合理的熱量，低濕度。一旦7月4日過去，夏天開始升級一定的加速度 - 就像當您在過山車上的第一個怪物山和另一側桶裝桶上的那個怪物山時一樣。
六月的放慢速度，因為還有很多燒烤要做，而且夏季食物才剛剛開始持續下去，而且您的戶外聚會天氣最好，沒有。
對於我們所有人的玉米片迷 - 牛排玉米片，蝦玉米片，cheeeeesy，裝有玉米片 - 我今天很高興能帶給您超級派對玉米片！衝浪'n草皮玉米片，辣辣牛排，烤牛排和蝦，上面放著脆脆的玉米玉米餅，以及一種裝滿鱷梨和墨西哥Cotija奶酪的特殊奶酪醬。你好，夏天！
為了鍍金，有一個新鮮的瑪格麗塔·皮科·德·加洛（Margarita Pico de Gallo）。這是正確的！我做了一個非常漂亮的pico de gallo，一時興起，被一陣龍舌蘭酒濺出。我讓所有這些都過夜，測試莎莎的過夜凝固性，哇，很好。夏天的最愛。 （當然，龍舌蘭酒是完全可選的，如果孩子們會參加您的衝浪片玉米片派對。）
但是，讓我們回到那個奶酪醬一秒鐘。我對鱷梨的熱愛仍在繼續，以及我對Cotija奶酪的新發現（為什麼我總是對成分派對感到遲到！）首先使我創造了5月五個的食譜。
和就是這樣我如何愛上Cotija奶酪。從來沒有科蒂亞奶酪？如果您喜歡像羊乳酪和山羊一樣濃郁的奶酪，這就是它們之間的味道婚姻：山羊奶酪的奶油富含奶油含量，丁香的味道，帶有羊乳酪的清晰度。我的克羅格（Kroger）攜帶了很多：在國際/墨西哥過道的冷藏單元中，也是店內默里奶酪商店。
當然，這是我夏天的奶酪。
哦，當您將鱷梨cotija醬撒在玉米片上時，重申將其傳播，不像這裡的照片，我在那裡使用了一些[幾乎沒有被限制]約束，因此您可以看到下面的牛排，蝦和pico de Gallo。 （請放心，隨後將鱷梨Cotija醬的完整食譜用於味覺測試。）
萬一沖浪'n草皮玉米片聽起來太挑剔了，無法成為派對玉米片，我做了一些額外的測試（如此艱難的生活，房子裡有多批玉米片）為了確保派對當天仍然可以品嚐到成品的零件）。 （判決：他們做！）
但老實說，我認為您真的不需要等待聚會來享受衝浪nachos。我認為是星期三， 或者我終於記得要購買更多的織物軟化劑， 或者我該如何處理這個額外的鱷梨？是足夠的理由。
卡倫Xo
這似乎是一個漫長的食譜，但不用擔心：這是完全可行的，是一個很棒的派對開胃菜。 Pico de Gallo和Avocado cotija醬可以在未來一天之前製作；在當天早些時候醃製牛排和蝦，以便一切準備就緒。如果製作超大批次，西班牙海鮮飯效果很好！
服務：8
對於瑪格麗塔·皮克（Margarita pico de Gallo）
- 1/2 杯子 切碎的西紅柿
- 1/2的石灰果汁
- 2 湯匙 碎紅洋蔥
- 1 湯匙 切碎的墨西哥胡椒
- 1 湯匙 切碎的香菜
- 2 茶匙 龍舌蘭酒
- 1 茶匙 蜂蜜或龍舌蘭糖漿
- 1/2 茶匙 猶太鹽
對於鱷梨cotija醬
- 1/3 杯子 立方體鱷梨
- 1/4 杯子 酸奶油 薩爾瓦多酸奶油很棒
- 2 湯匙 科蒂亞奶酪 崩潰（或像羊乳酪這樣的鹹奶酪）
- 1/2的石灰果汁
- 1 湯匙 切碎的香菜
- 1 湯匙 蔥花
- 1/4 茶匙 猶太鹽
對於玉米片
- 12-16 盎司 側面牛排 1/2英寸厚，脂肪和膜修剪
- 6 盎司 生蝦 中等，去皮，去除，尾巴
- 橄欖油 用於醃製
- 2 茶匙 Chipotle調味混合物或辣椒粉
- 1 大袋堅固的玉米餅
- 1/2 杯子 切碎的紅色鈴鐺
- 1/2 墨西哥辣椒 切成戒指
- 2 杯子 磨碎的玉米餅奶酪
- 1 湯匙 切碎的香菜 為了裝飾
對於瑪格麗塔·皮克（Margarita pico de Gallo）
輕輕將所有成分扔進一個小攪拌碗中。如果可能的話，讓設置一個小時或更長時間。
對於鱷梨cotija醬
將所有成分添加到攪拌機或食品加工機（或浸入式攪拌器的高容器中），然後攪拌直至光滑。
對於玉米片
將烤架預熱至中高，並準備直接燒烤。清潔爐子。
用油刷牛排的兩面。在兩側和摩擦上撒上1 1/2茶匙的調味料。
用油刷蝦，撒上1/2茶匙的調味料。折騰以所有側面的油與經驗豐富的油一起塗覆。
將牛排直接放在烤架的烤架上。在另一側放一張箔紙。用不粘噴霧劑噴塗，然後將蝦加入單層（或將蝦串在串中，然後將它們直接放在烤架上）。
2至3分鐘後，將每隻蝦旋轉，然後再烤2分鐘。蝦在豐滿時煮熟，完全不透明粉紅色邊緣。從火上移開。
將牛排在一側烤3至4分鐘，然後翻轉並再烤3分鐘（或直到您想要的味道）。卸下切菜板，用箔紙蓋住，靜置10分鐘（保持烤架繼續前進）。將短條切成短條。
在大型防火鍋中（例如鑄鐵煎鍋或西班牙麵包），將玉米餅芯片完全覆蓋。在薯條上撒上大約2/3的玉米餅奶酪。將牛排和蝦倒在薯條上，將它們均勻地分佈在鍋中。將切碎的貝爾胡椒粉和墨西哥胡椒循環撒在牛排和蝦上。將剩餘的奶酪撒在頂部。
將鍋放回烤架上，加熱8至10分鐘，或直到奶酪融化為止。
從烤架上取下鍋。如有必要，將多餘液體的Pico de Gallo瀝乾。將皮克·德·加洛（Pico de Gallo）倒在玉米片上。將鱷梨cotija醬撒在玉米片上。慷慨地搭配醬汁！用切碎的香菜裝飾並送達。
營養信息（如果顯示）僅作為禮貌提供，並且不應將其作為醫療信息或建議。您準備此食譜的營養價值受到幾個因素的影響，包括但不限於您使用的成分品牌，您進行的任何替代或測量更改以及測量準確性。
