奶油法式麵食和豌豆和豌豆
奶油法式麵食和豌豆和豌豆是您食譜輪換中最簡單的夜間晚餐之一！只有8種成分，在桌子上30分鐘以下，這種基本的奶油醬是家庭的最愛！簡單，快速且簡單，這可能只是您的新出行麵食！
為什麼我們喜歡它！
- 每個人都喜歡麵食之夜！- 奶油法式麵食和豆豆和豌豆是我們家庭最喜歡的麵食之夜之一。寫這份食譜時，我與父親（不可思議的廚師！）交易筆記。他做到了並完善了很多次，以及它的許多變化。完美的舒適食品，我們喜歡每周至少一次旋轉麵食夜晚！最重要的是，麵食總是對兒童友好，即使他們確實挑選了一些蔬菜！
- 這是基本的自製阿爾弗雷多醬，而不是來自罐子！- 濃奶油是神奇的成分，我總是在冰箱裡放。您無需購買Jarred Alfredo醬。 Alfredo醬只是降低的奶油，並用大蒜和帕爾馬干酪調味。這是添加不同蔬菜和蛋白質的理想空白畫布。這是我最喜歡的組合，奶油般的領結麵食醬，配熏牛肉，大蒜和豌豆。但是，可能性是無限的！嘗試一下也！
- 快速輕鬆！- 簡單的Bowtie Pasta和Peas是本週最快，最簡單的烹飪之夜之一！在30分鐘的時間內，在桌子上，我經常在最繁忙的日子裡保存此食譜。在您煮意大利面的時候，醬汁已經準備好了！
- 如果您喜歡這個食譜，請務必查看我的其他工作日最愛，，，，和呢
原料
- 麵食蝴蝶- Farfalle（Bowtie Pasta）是我最喜歡的這道菜，因為那些小角落和縫隙非常完美地抓住了奶油醬。但是，這種帶有豌豆食譜的意大利面非常通用，任何意大利面形狀都可以！每次都與Penne，Cavatappi，Orecchiette，Rotini，Medium Shells或任何短麵食不同。您還可以使用林吉尼，普滕寧甚至是冷藏的餛飩或tortellini。
- 奶油- 黃油是炒蔬菜的基礎，並為奶油醬提供風味。
- 紅鐘胡椒- 切成薄片的紅辣椒增加了味道和營養。但是，您當然可以與其他蔬菜，如西葫蘆，蘑菇或櫻桃番茄製成這種蔬菜。
- prosciutto- 意大利鹽固化的火腿，在這道菜中絕對美味！您可以在雜貨店找到包裝，或者嘗試在Deli Counter上詢問。它們通常可以刮鬍子，您需要的6個切片比包裝便宜。要求他們不要在每個切片之間放紙，因為強大的體重和每磅的成本很小，您要為紙張支付的費用比為肉支付的要多！
- 蒜- 大蒜是這種奶油餡餅意大利麵醬中的經典味道，切碎自己的新鮮大蒜是最好的！
- 鹽和胡椒- 這種醬汁簡單地用鹽和胡椒粉調味。不需要花哨的東西，熏火腿和蔬菜提供了很好的風味。
- 濃奶油- 這款Alfredo的魔術成分與Protsciutto意大利面！濃奶油在冰箱中保持良好狀態大約一個月，所以我想始終保持手頭上的成分！當它做飯時，它會減少並變成乳脂狀。是的，這就是Alfredo奶油醬，調味和減少濃奶油！
- 冷凍豌豆- 我喜歡意大利面和豌豆，因為這是添加另一種蔬菜的簡便方法。在冰箱里扔一個袋子，在醬汁中融化，這對於法拉勒麵食來說是一個很好的附件。
- 帕爾瑪奶酪- 如果沒有帕瑪森奶酪，就不能吃奶油醬！那是使菜的味道！我發現質量最好，通常最優惠的價格是購買一個塊並自己切碎。它在冰箱中保存數月。
分步說明
步驟1- 這種簡單的調味料可以在煮水並煮意大利面的時間內製成。
首先將意大利面水煮沸，加鹽並在包裝上的時間後煮意大利面。
同時，做醬汁。在一個單獨的大鍋或鍋中，足夠大，可以用醬汁攪拌麵食，融化黃油，然後將辣椒和熏火腿炒約5分鐘。
步驟2- 接下來，加入大蒜，然後加鹽和胡椒粉調味。然後，加入奶油並將熱量降低到低點，從而使其煮熟並減少直到意大利面準備。
步驟3- 在瀝乾意大利面之前，請使用咖啡杯，鋼包或量子杯，然後在排水之前拔出杯子左右的澱粉麵食烹飪水。這將用於完成醬汁。
最後，加入您的豌豆，排水的意大利面和帕爾瑪乾酪，並與燃燒器保持較低的狀態非常好。在這一點上，您可以按原樣食用意大利面，或者您可能需要添加¼杯意大利面水以拉伸醬汁。
當麵食坐著時，它變稠。麵食會吸收使其乾燥機的調味料。發生這種情況時，請添加更多的澱粉狀水進行補償。
當您回來第二次幫助時，您可能需要添加更多的意大利面水，並攪動它！
食譜筆記和提示
- 澱粉麵食水- 養成在瀝乾意大利面之前先掏出一些液態金，澱粉狀烹飪水的習慣。這是醬汁製作的秘訣！隨著奶油繼續烹飪和減少，您可以添加一些澱粉狀水以將其稀釋。
- 這種基本的奶油阿爾弗雷多醬非常適合許多變化和替代。紅鈴胡椒和豌豆可以更改為菠菜，番茄，蘆筍，西葫蘆，朝鮮薊或西蘭花。您只需要判斷您選擇的蔬菜應該煮多長時間即可。一開始，需要更多時間的蔬菜，例如西葫蘆或西蘭花，可以更長的時間。快速烹飪蔬菜，例如菠菜，可以用奶油朝末端扔進去。
- 更換蛋白質也可能是從同一食譜方法中創建不同菜餚的好方法。您可以通過完全烹飪散裝意大利香腸，蝦或培根代替熏火腿來開始菜。剩下的煮熟的雞肉可以與奶油一起加入。我父親總是燒烤3意大利香腸，以切成薄片並添加到醬汁中。這是養活更多人或確保您吃午餐的好方法。
- 貯存- 在冰箱中將剩餘的熏火腿意大利面存儲長達3天，然後在爐子上重新加熱。不能很好地凍結。
- 提供建議- 麵食總是搭配一個簡單的綠色沙拉，帶有。嘗試以下最愛：
食譜常見問題解答
您可以凍結prosciutto嗎？
是的，您可以輕鬆凍結Prosciutto！您可以在這款Bowtie麵食中使用切碎的冷凍熏火腿，而無需解凍。您如何防止奶油麵食乾燥？
奶油意大利面將繼續減少，變稠，然後乾燥，煮得越長。在排乾之前，將澱粉狀水的杯子煮沸。使用咖啡杯，量杯或鋼包。然後，隨著奶油醬的變乾，一次將這種澱粉狀水加入。澱粉狀水可用於調節醬汁。
我可以在這種意大利面上用一半和一半的牛奶代替濃奶油嗎？
如果有的話，您可以使用一半和一半，但是醬汁不會那麼奶油。除非您在炒蔬菜中添加幾湯匙麵粉以形成濃稠牛奶，否則牛奶確實對奶油醬不起作用。濃奶油確實是這種奶油奶油醬的最佳選擇。
更喜歡的麵食！
- 1 磅 麵食蝴蝶（Bowtie） 可以用任何簡短的意大利面
- 2 湯匙 奶油
- 1 紅鐘胡椒 切片
- 6 切片 prosciutto 大致切碎
- 3 丁香 蒜 剁碎
- ½ 茶匙 猶太鹽
- 6 磨 新鮮的黑胡椒
- 1 杯子 濃奶油
- 1 杯子 冷凍豌豆
- ½ 杯子 帕爾瑪奶酪 切碎
- ½至1 杯子 麵食烹飪水 排水之前預訂
在鍋中，將水煮沸以進行意大利面。煮沸時，加入少許鹽並根據包裝說明煮約12分鐘。在排水之前，請保留一杯澱粉麵食烹飪水。咖啡杯，量杯或鋼包在水中灌籃很好。
同時，在煮意大利面的時間裡，做醬汁。在一個大的圓形底鍋或鍋中，足夠大，可以用醬汁將意大利面倒，用中火融化黃油。大約5分鐘炒鈴辣椒和熏火腿，經常攪拌。加入大蒜，用鹽和胡椒粉調味。攪拌均勻以結合。
加入奶油並將熱量降低到中低。煮至醬汁開始減少並變稠，並準備好麵食，大約10分鐘。
將冷凍的豌豆，排水的意大利面和帕爾瑪奶酪加入醬汁中，並充分混合以與燃燒器保持在較低狀態。根據需要加入預留的意大利面水以達到所需的稠度（總計約1/4至1杯）。關閉熱量，並與更多的帕爾瑪奶酪一起食用。
- 保留澱粉麵食水- 醬汁製作必不可少的，在瀝乾意大利面之前拔出澱粉狀水！當麵食坐著時，醬汁繼續變稠，根據需要添加更多的意大利面水。您可以返回第二次幫助，發現您需要添加更多。您最終可能會添加¼到1個全杯。如果您忘記節省意大利面水，如果麵食變得太乾，請加一點奶油或牛奶。
- 食譜變化 - 紅色的胡椒可以用½杯刺入的烤胡椒代替，也可以用您喜歡的任何蔬菜交換。通過添加或加入烤雞肉，蝦或意大利香腸來改變蛋白質。
卡路里：816KCAL|碳水化合物：96g|蛋白質：25g|胖的：37g|飽和脂肪：21g|多不飽和脂肪：3g|單不飽和脂肪：10g|反式脂肪：0.2g|膽固醇：99毫克|鈉：643毫克|鉀：527毫克|纖維：7g|糖：8g|維生素A：2369IU|維生素C：54毫克|鈣：236毫克|鐵：3毫克
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