與開心果約會餅乾

這些簡單的一鍋餅乾提供了甜蜜的日期，堅果開心果和果味橄欖油的不可抗拒的風味。他們烘烤柔軟和耐嚼的邊緣。

作為專業麵包師，我不斷回答這個問題：“您最喜歡烤的東西是什麼？”毫無疑問，我的答案總是是餅乾。它們的本質使它們成為一種小型享受的理想大小，它也很容易與朋友分享。

日期開心果餅乾的成分

這個單鍋餅乾食譜要求食品儲藏室。這是您需要的：

• 日期焦糖味自然甜。我買了坑口，然後切碎它們。如果您的日期太乾（它們可能在外面有一些結晶的糖，並感到硬），請在用開水的碗中軟化5至10分鐘。
• 開心果在餅乾中加入令人愉悅的緊縮。您可以購買已經烤的人或自己烤它們。
• 特級初榨橄欖油提供這些餅乾脆皮邊緣和耐嚼的中心，再加上果味橄欖油的味道。與用黃油製成的餅乾麵團相比，麵團看起來似乎有些柔軟，並且具有明顯的光澤，但它會sc起和烘烤。
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• 紅糖增加甜味和豐富的焦糖味，與日期相得益彰。淺紅糖和深棕色都會在餅乾中產生類似的質地。對於淺焦糖風味，請選擇淺紅糖，而更豐富的味道則選擇深紅色的糖。
• 砂糖不僅可以使餅乾甜味，而且可以幫助他們在烘烤時散佈適量的量。
• 蜂蜜：一湯匙蜂蜜看起來可能不多，但它會增加花香的味道，並幫助餅乾保持柔軟和耐嚼的質地更長的時間。橙花香氣意大利柑橘蜂蜜與日期和開心果是完美的搭配，但是任何花蜂蜜都可以。
• 蛋為餅乾麵團增加了結構。
• 麵粉：我喜歡這些餅乾中的通用和全麥麵粉的混合物。全麥麵粉增加了堅果味，以及全穀物。
• 小蘇打與紅糖和蜂蜜中的酸反應，導致餅乾上升而不會使它們太蛋糕。
• 肉桂與日期的焦糖味道添加了一些舒適的香料和搭配。
• 鹽增強餅乾中的其他口味，並平衡甜味。

如何製作日期開心果餅乾

這些日期和開心果餅乾僅需10分鐘即可混合，要烘烤10分鐘。即使麵團沒有黃油，我仍然喜歡在烘烤之前冷卻30分鐘。這種休息可以使麵粉補充水分，幫助餅乾烘烤更好，並為它們提供更好的質地。這是使它們製作的方法：

餅乾的最佳日期

日期是熱帶水果，可在約會棕櫚樹上生長。乾燥後，它們的自然甜味集中在柔軟，耐嚼，焦糖的良好中。它們富含抗氧化劑和纖維，使其成為低血糖食品。

烘焙的最常見日期是Medjool和Degl​​et Noor。 Medjool日期更大，並且具有更柔軟的質地。 Deglet Noor日期更耐嚼和牢固。

我更喜歡這些cookie中的deglet日期，因為梅德喬爾（Medjool）的日期更具挑戰性，可以很好地切割並傾向於融化到麵團中。 Deglet日期更容易砍伐，它們保留了更多的紋理，並具有更堅固的風味。話雖這麼說，這兩個都會起作用。

使這些餅乾成為自己的方法

關於Drop Cookie的好處是，您可以自定義渴望的混合物。例如，作為一種放縱，我有時會使用黑巧克力片而不是開心果。以下是您可以嘗試的更多掉期想法：

• 交換開心果：嘗試核桃，山核桃，榛子，杏仁，切碎的椰子，甚至切成小塊的Halvah。
• 更換日期：使用葡萄乾，幹蔓越莓，切碎的杏子或乾櫻桃。
• 嘗試其他香料或調味料：代替或除了肉桂外，還要加入1/2茶匙荳蔻，或一個橙色的皮。

與日期開心果餅乾一起服務

我最喜歡吃這些餅乾的方法是將它們浸入我下午的咖啡中。如果您不是喝咖啡的人，他們的味道很棒阿拉伯茶。

如果您有陪伴希臘芝麻糖果， 和蜜餞杏仁。

如何存儲約會餅乾

烘烤後，這些日期餅乾將在櫃檯上的密封容器中保存長達3天。要進行更長的存儲空間，請將它們冷凍在密封的容器中，然後在室溫下解凍。

您還可以將麵團未烘烤的麵團在冰箱中的密封容器中存儲長達一周，並一次烘烤一些餅乾。或者，將麵團分成2湯匙部分，將它們冷凍，然後在您想要甜食時將其從冷凍中烘烤。您可能需要在烘烤時間添加一兩分鐘。

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