豬肉配奶油蘑菇和lingonberry肉汁

• 將烤箱預熱至450F（非徵用/不輔助）。

• 通過去除任何可見的脂肪和沿側面奔跑的銀色皮膚來準備豬里脊肉。用一點鹽和胡椒粉調味豬里脊肉，然後在豬肉上擦乾芥末。

• 在烤箱安全的煎鍋中，用中火加熱爐灶上的油。

• 將豬里脊肉加到熱鍋中，兩側呈棕色，每側約3-4分鐘。將煎鍋轉移到預熱的烤箱中，並完成烹飪，大約13-15分鐘，或直到豬肉的內部溫度達到145F。

• 從烤箱中取出，然後將豬肉轉移到切菜板上。鬆散地覆蓋一張鋁箔，休息。

• 將煎鍋放在爐灶上，在豬肉休息時製作醬汁（小心手柄可能很熱！！！）。加入黃油並用中火融化。加入蔥，煮，攪拌，直到蔥變軟約2-3分鐘。將蘑菇加入鍋中，煮熟，攪拌，直到變軟和金色。

• 將葡萄酒加入鍋中，讓它煮約1分鐘。將雞肉湯加入鍋中並加入。讓醬汁煮至降低一半，然後加入奶油並加入。加入lingonberry果醬並加入攪拌。品嚐醬汁，加入額外的鹽和胡椒粉，根據需要。 *適當的鹹味確實會使所有的美味佳餚融合在一起！

• 將豬里脊肉切成1/2英寸的切片，然後轉移到煎鍋中，將其放在醬汁頂部。將一些醬汁倒入上面，然後在食用前用醬汁重新加熱幾分鐘。用一些新鮮切碎的歐芹裝飾。

• 提示！最終的醬汁不濃。如果您喜歡濃稠的醬汁，請使用下面在食譜註釋中詳細介紹的玉米澱粉漿來使其變稠。

尖端！

• 您可以使用較輕的奶油，例如一半和一半的奶油。我經常將一茶匙的玉米澱粉攪拌成較輕的奶油，以較輕的奶油加增醬。另外，請注意，與酸性醬混合（與葡萄酒）混合時，較輕的面霜有時會分離。
• 如果願意，您可以將靜脈豬里脊肉中的果汁加入醬汁中。
• 如果您想要較厚的醬汁，請混合1湯匙玉米澱粉和1湯匙冷水的玉米澱粉漿。一次淋上一點毛毛雨，直至根據需要加厚。
• 您也可以使用更大的無骨，中心切割的豬里脊肉烤製作此食譜。只需將烤箱溫度降低至325F，然後煮熟約25-30分鐘，直到煮熟。
• 我喜歡用土豆泥和綠色的蔬菜食用這道菜。

請務必閱讀此食譜卡上方的註釋，以獲取有關製作此食譜的更多提示。您還會找到逐步的照片和食譜視頻，您可能會發現有用。