ข้าวซูชิปรุงรสอย่างสมบูรณ์แบบ

ข้าวซูชิคืออะไร?

เราทุกคนเห็นพ้องกันว่าซูชิตัวเอกนั้นดีพอ ๆ กับข้าวซูชิเสิร์ฟพร้อม? คุณรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร - นั่นข้าวเหนียวนุ่มนวลเกรนสั้นนั่นคือกระดูกสันหลังของอาหารญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยมมากมาย

โชคดีสำหรับเราข้าวซูชิเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน! คุณจะต้องปรุงข้าวที่สมบูรณ์แบบก่อน (ทำให้ง่ายขึ้นมากโดยใช้ไฟล์หรือ) จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ

นี้สูตรข้าวซูชิจะกลายเป็นรากฐานของมื้ออาหารโฮมเมดแสนอร่อยนับไม่ถ้วนรวมถึง Onigiri ม้วนมือชามโปเกมอนและอีกมากมาย!

ใครพร้อมที่จะทำข้าวซูชิมหากาพย์!

ส่วนผสมสำหรับข้าวซูชิแบบโฮมเมด

ข้าวซูชิสั้น- อย่าทดแทนข้าวเกรนอีกต่อไปเช่นข้าวบาสมาติหรือข้าวจัสมิน
น้ำส้มสายชูข้าว -ส่วนผสมที่สำคัญที่ให้รสชาติที่เราทุกคนนึกถึงในข้าวซูชิ
น้ำตาล -เราได้อ่านแล้วว่าคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลด้วยส่วนผสมตามธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำตาลมะพร้าว แต่ไม่เคยลองทำเช่นนี้และขอแนะนำให้ติดน้ำตาลเว้นแต่คุณจะมีข้อ จำกัด ด้านอาหาร
เกลือโคเชอร์- หากคุณใช้เกลือตารางอย่าลืมใช้ความยากน้อยลง

บางคนแนะนำให้เพิ่มชิ้นส่วนของสาหร่ายทะเล (Konbu) ไปที่หม้อข้าวในขณะที่มันปรุงอาหารเพื่อให้รสชาติอูมามิ ขึ้นอยู่กับคุณโดยสิ้นเชิง เราข้ามขั้นตอนนี้ แต่เรามักจะเพิ่มสาหร่าย (โนริ) ลงในอาหารที่เสร็จสมบูรณ์ (Ahi Tuna Poké Bowls-ซอสถั่วเหลืองไข่หมัก) ก่อนเสิร์ฟซึ่งเพิ่มรสชาติอูมามิแสนอร่อย!

ข้าวที่ดีที่สุดสำหรับซูชิ

ข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยการเลือกข้าวที่เหมาะสมสำหรับงาน! ใช้ข้าวญี่ปุ่นเกรนสั้นข้าวเกรนอีกต่อไปเช่นข้าวบาสมาติหรือข้าวมะลิไม่เหนียวพอและจะนำไปสู่เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ซูชิจะสูญเสียรูปร่างถ้าข้าวแห้งเกินไป

เป็นของเรา แต่เราก็รักเช่นกัน-

ใช้หม้อหุงข้าว

ก่อนอื่นมาหาสิ่งหนึ่งกันเถอะ:คุณต้องล้างข้าวลงใต้น้ำเย็นก่อนทำอาหารนี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง

ทำไม สิ่งนี้ทำเพื่อล้างออกจากแป้งพื้นผิวใด ๆ บนธัญพืชซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อเนื้อสัมผัสและเปลี่ยนข้าวเหนียวในขณะทำอาหาร ก้าวพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวไม่ได้อยู่ด้วยกัน!

ถึงล้างข้าววางข้าวดิบในที่กรองตาข่ายละเอียดและล้างออกใต้น้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใสประมาณประมาณ1-2 นาที- น้ำจะดูมืดมนหรือมีเมฆมากในตอนแรก โอนข้าวที่ล้างออกไปยังชามหม้อหุงข้าวแล้วปิดด้วยน้ำน้อยลงเล็กน้อยมากกว่าที่ระบุไว้สำหรับปริมาณข้าวแห้ง ทำไม โปรดจำไว้ว่าเรากำลังเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวซูชิในตอนท้ายของเวลาทำอาหารและคุณต้องการให้ข้าวยังคงสามารถดูดซับปรุงรสได้!

จากที่นี่มันง่ายเหมือนการรักษาความปลอดภัยฝาเลือกการตั้งค่าที่ถูกต้อง (ในกรณีนี้“ ข้าวซูชิ”) จากนั้นเดินออกไป ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะมีข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบ, ปุย, เบาและปรุงอย่างสวยงาม

เราไม่สามารถแนะนำสิ่งนี้ได้มากกว่า! เราใช้สิ่งนี้ทุกสัปดาห์ มันทำให้ข้าวที่สมบูรณ์แบบที่สุดทุกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมในไฟล์น้ำส้มสายชูซูชิข้าวและเครื่องปรุงรส!

วิธีบอกว่าข้าวปรุงสุก

ข้าวที่ปรุงสุกควรเป็นทั้งเหนียว แต่มีความแน่นเล็กน้อย หากข้าวอ่อนลงนั่นหมายความว่ามันมีน้ำมากเกินไปในระหว่างการนึ่ง หากข้าวกรุบกรอบคุณต้องเติมน้ำมากขึ้นและปรุงอาหารให้นานขึ้น(หมายเหตุ: ข้าวที่สุกแล้วเป็นสิ่งที่ผ่านมาถ้าคุณใช้หม้อหุงข้าวหรือสแตนซ์!)

ควรใช้ข้าวซูชิภายใน 3 วันและสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศในตู้เย็น

อย่าวางข้าวอุ่นในตู้เย็นให้เย็น เพียงปล่อยให้พักที่อุณหภูมิห้องจนกว่าข้าวจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน ให้บริการทันที

เพื่อทำส่วนผสมน้ำส้มสายชูซูชิ

รวมกันน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและเกลือในกระทะซอสขนาดเล็กจากนั้นให้ความร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนละลาย คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม

เมื่อละลายแล้วให้พักเพื่อเทข้าวซูชิร้อน

วิธีดั้งเดิมในการผสมน้ำส้มสายชูปรุงรสให้เข้ากับข้าวปรุงสุกนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เราเลื่อนไปที่ผู้เชี่ยวชาญChopstick Chroniclesเกี่ยวกับวิธีการใช้อ่างไม้ญี่ปุ่นเพื่อทำเช่นนั้น

จากประสบการณ์เราสามารถบอกคุณได้ว่ามันดีอย่างแน่นอน - แม้ว่าจะไม่มีเงื่อนไข - เพียงแค่ใช้ช้อนข้าวและชามผสมขนาดใหญ่เพื่อผสมน้ำส้มสายชูปรุงรสลงในข้าวซูชิที่ปรุงสุก ระมัดระวังไม่ให้ข้าว และอย่าเทน้ำส้มสายชูลงในชามหม้อหุงข้าวของคุณ!

ทำข้าวซูชิบนเตาตั้งพื้นหรือทันที

ไม่มีหม้อหุงข้าว? ไม่มีปัญหา! คุณสามารถทำข้าวซูชิ - หรือสูตรข้าวใด ๆ สำหรับเรื่องนั้น - ในหม้อบนเตาด้านบนหรือในทันที

โปรดจำไว้ว่าเมื่อทำข้าวซูชิให้ใช้น้ำน้อยกว่าที่ได้รับคำสั่งเล็กน้อยเพราะคุณจะเพิ่มส่วนผสมของน้ำส้มสายชูในตอนท้ายและต้องการให้แน่ใจว่าดูดซับ

เพื่อทำข้าวซูชิบนเตาด้านบน:รวมข้าวและน้ำในกระทะซอสขนาดใหญ่แล้วปิด นำความร้อนขึ้นไปปานกลางสูงและปรุงอาหารจนเคี่ยวน้ำ ลดความร้อนเป็นปานกลางต่ำจากนั้นปรุงอาหารเพิ่มอีก 15-18 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่มและนุ่มและของเหลวถูกดูดซึม เมื่อปรุงสุกแล้วปล่อยให้ข้าวพักจากความร้อนครอบคลุมประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะดำเนินการกับสูตรเพื่อผสมในน้ำส้มสายชู

เพื่อทำข้าวซูชิในหม้อทันที:รวมข้าวและน้ำในชามของหม้อทันทีจากนั้นปิดและความดันปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 5 นาที ใช้การปลดปล่อยตามธรรมชาติก่อนที่จะเปิดและดำเนินการกับสูตรเพื่อผสมในน้ำส้มสายชู

หวังว่าด้วยคู่มือนี้คุณจะรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวซูชิ มาทำสิ่งนี้กันเถอะกระโดดขึ้นไปบน bandwagon! ข้าวซูชิแบบโฮมเมดกำลังจะเพิ่มระดับเกมซูชิของคุณในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

หากคุณทำสูตรข้าวซูชินี้โปรดแจ้งให้เราทราบด้วยการให้คะแนนและตรวจสอบด้านล่าง

และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สมัครใช้งานจดหมายข่าวและติดตามไปตามInstagram-tiktok-YouTube-Pinterest, และFacebookมากขึ้นปรุงรสอย่างดีสูตรอาหาร!อย่าลืมเพื่อติดแท็กเราในช่องทางโซเชียลเมื่อคุณทำสูตรที่ #WellSeasonedStudio และอัปโหลดรูปภาพของคุณด้านล่าง!เราชอบที่จะเห็นสิ่งที่คุณทำในครัว!

สำหรับสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นอร่อยมากขึ้นลองดูต่อไปนี้:

บอกเราว่าคุณคิดอย่างไร!

หากคุณทำสูตรนี้อย่าลืมที่จะตรวจสอบและให้คะแนน - เราให้ความสำคัญกับความคิดเห็นของคุณและช่วยให้เราสร้าง (และแบ่งปัน!) สูตรฟรี การสนับสนุนของคุณหมายถึงโลก!

ให้คะแนนสูตรนี้