วิธีทำซอส Teriyaki ใน 10 นาที!

ซอส Teriyakiเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกของญี่ปุ่นที่ใช้ในการหมัก, เคลือบและเนื้อสัตว์ผัดอาหารทะเลและผัก มันมีรสหวานรสหวานและเค็มเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติของอาหารตามธรรมชาติ เมื่อคุณรู้วิธีทำซอส Teriyakiคุณจะพบว่าตัวเองทำบ่อย

ไม่เพียง แต่ทำง่าย แต่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ในความเป็นจริงส่วนผสมส่วนใหญ่คุณอาจมีอยู่ในครัวของคุณเช่นซอสถั่วเหลืองน้ำตาลทรายแดงมิรินและกระเทียม

ซอสที่เกิดขึ้นนั้นหนาและมันวาวพร้อมรสชาติที่สมดุล มันเหมาะสำหรับการรดน้ำไก่ย่างปลาแซลมอนหรือเต้าหู้หรือสำหรับโยนด้วยกวน ลองใช้กับเราปลาแซลมอนเทอริยากิ-เนื้อวัวและกิมชิ, หรือไก่อบเทอริยากิ- หรือตรวจสอบทั้งหมดของเราสูตรซอสง่าย ๆสำหรับแรงบันดาลใจในมื้อเย็นในช่วงกลางวัน!

ส่วนผสม

• ซอสถั่วเหลืองโซเดียมลดลง:โซเดียมต่ำช่วยให้เราควบคุมระดับความเค็มในซอส
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน:เพื่อหวานซอส คุณสามารถใช้น้ำตาลปกติได้ แต่เราชอบน้ำตาลรสน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น
• Mirin:ไวน์ข้าวญี่ปุ่นแม้ว่าในน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวที่หยิกจะทำงานได้ ดูด้านล่างสำหรับความแตกต่าง
• กลีบกระเทียม:เพื่อเพิ่มความร้อนเล็กน้อย
• Ginger Paste:หรือขิงชิ้นใหม่ที่ปอกเปลือกและขูด
• แป้งข้าวโพด:ใช้ในสารละลายกับน้ำเพื่อข้นซอส

คุณจะต้องมีหม้อขนาดเล็กและปัดด้วย!

ความแตกต่างระหว่างน้ำส้มสายชู Mirin และข้าวไวน์?มิรินเป็นไวน์ข้าวญี่ปุ่นหวานที่เพิ่มความหวานให้กับอาหารในขณะที่น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวเป็นน้ำส้มสายชูอัมพิลที่ทำจากไวน์ข้าวหมักที่เพิ่มความเป็นกรดและความสว่างให้กับสูตรอาหาร ส่วนผสมทั้งสองใช้ในอาหารเอเชีย แต่ให้บริการเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันในแง่ของรสชาติและความสมดุล

วิธีทำซอส Teriyaki

การทำซอส Teriyaki ที่บ้านนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ! รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งข้าวโพดและน้ำในหม้อขนาดเล็กที่ตั้งอยู่บนไฟร้อนปานกลาง ปัดหรือคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันทำสารละลายแป้งข้าวโพดโดยการรวมแป้งข้าวโพดและน้ำในชามขนาดเล็ก

เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำซอสกลับขึ้นไปเดือด ปล่อยให้มันเคี่ยว4-5 นาทีหรือจนกระทั่งซอส Teriyaki ลดลงและหนาขึ้น เย็นสนิทก่อนใช้

เคล็ดลับที่ดีที่สุดของ Ari!

• สำหรับซอสที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นให้ใช้ซอสสีเข้มฉันทำซอส Teriyaki ที่ปราศจากกลูเตนใช้ Tamari
• หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้เพิ่มเล็กน้อยสะเก็ดพริกแดงบดหรือสองช้อนชาของศรีราชา
• ในขณะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมคุณสามารถทดแทนน้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งน้ำตาลมะพร้าวหรือ Agave
• เพื่อใช้เป็นTeriyaki Marinadeเพียงเพิ่มซอสลงในสัตว์ปีกอาหารทะเลหอยหรือเนื้อสัตว์จากนั้นปล่อยให้หมักอย่างน้อย 30 นาทีหรือค้างคืน
• เพื่อสร้างไฟล์Teriyaki Stir-Fryเพียงเพิ่มซอสลงในผักที่คุณชื่นชอบและผัดจนร้อนผ่าน

ทำล่วงหน้า, ของเหลือ, และที่เก็บข้อมูล

• ทำให้ดีขึ้น-ของเหลือและการจัดเก็บ:ซอส Teriyaki สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศในตู้เย็นได้มากถึง2 สัปดาห์- ในการอุ่นเพียงแค่ไมโครเวฟซอสสูงเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะร้อน หรือคุณสามารถเพิ่มซอส teriyaki โดยตรงไปยังกระทะด้วยผักเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล
• เพื่อแช่แข็ง:เราขอแนะนำให้แบ่งซอสออกเป็นส่วนเล็ก ๆ (คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะแช่แข็งที่ปลอดภัยถุงซิปด้านบนหรือถาดก้อนน้ำแข็ง) แช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายซอสในตู้เย็นค้างคืนก่อนใช้

การใช้งานที่เราโปรดปรานสำหรับซอส Teriyaki

นี่เป็นซอสอเนกประสงค์! มีวิธีที่ไม่มีที่สิ้นสุดในการสนุกกับมัน นี่คือการใช้งานโปรดของเรา:

• เนื้อสัตว์: ไก่เทอริยากิ, เนื้อวัวหรือเต้าหู้! หมักในซอส Teriyaki เป็นเวลา 30 นาที (หรือข้ามคืน) ก่อนที่จะย่างย่างหรือทอด
• อาหารทะเล:แปรงซอสกับอาหารทะเลสด (ปลาแซลมอน, halibut, ปลากะพง, ปลาเทราท์) หรือหอย (ยอดเยี่ยมกับหอยเชลล์!) จากนั้นอบหรือย่างในเตาอบจนสุก ตกแต่งด้วยเมล็ดงาและหัวหอมสีเขียว
• ผัก:เพิ่มซอสนี้ลงในผักผัดที่คุณชื่นชอบเช่นShishitos Peppersหรือถั่วสตริง-
• ก๋วยเตี๋ยว:โยนกับ Udon, Ramen, Soba Noodles - อะไรก็ตามที่คุณมีอยู่ในมือ!

ไปข้างหน้าและทำชุดคู่คุณจะไม่เสียใจ! หากคุณทำให้เรื่องนี้ง่ายขึ้นสูตรซอส Teriyakiโปรดแจ้งให้เราทราบโดยออกจากรีวิวและให้คะแนนด้านล่าง!

และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สมัครใช้งานจดหมายข่าวและติดตามไปตามInstagram-tiktok-YouTube-Pinterest, และFacebookมากขึ้นปรุงรสอย่างดีสูตรอาหาร!อย่าลืมเพื่อติดแท็กเราในช่องทางโซเชียลเมื่อคุณทำสูตรที่ #WellSeasonedStudio และอัปโหลดรูปภาพของคุณด้านล่าง!เราชอบที่จะเห็นสิ่งที่คุณทำในครัว!