通往里昂和博古斯金獎的道路很漫長，但現在挪威的候選人Håvard Werkland 和他的頂級團隊已經準備好參加世界上最困難的烹飪比賽——這對每一位參賽廚師來說都是一場改變職業生涯的賽事。
2023 年，Håvard Werkland 榮獲年度廚師獎，因此成為挪威博古斯世界烹飪大賽的候選人。 2024 年 3 月，來自 Kyrksæterøra 的廚師和挪威隊在特隆赫姆舉行的歐洲錦標賽中獲得銅牌。
現在，Werkland 和團隊已準備好參加最負盛名的烹飪比賽：1 月 26 日至 27 日在里昂舉行的博古斯烹飪大賽。我們的幾位前博古斯廚師將出席並接受採訪，例如 Eyvind Hellstrøm、Sven Erik Renaa、Arne Brimi 和 Bent Stiansen。
挪威在博古斯金球獎上擁有悠久的歷史，自 1987 年以來在整體統計數據中處於領先地位，在世界決賽中 13 次登上領獎台，在歐洲決賽中八次登上領獎台。
鷹魚、龍蝦和狍子
挪威隊將於 1 月 27 日星期一比賽，開始時間10點。下午 2.40 點，這道盤菜上桌，其中包括鷹魚、歐洲龍蝦、芹菜（包括根和莖）以及經典的手工製作的沙巴永醬。
這道菜應該從 15.30 開始準備，包括整塊帶骨烤生肉、夾餡肉塊、生肉餡餅和託法吉特餛飩配生肉清湯，配上挪威水果，賦予這道菜一種民族特色。
頒獎典禮將於 1 月 27 日星期一 17:45 舉行
整個活動將從兩天 11 點北歐食品生活網，由 Harald Osa 和 Tom Victor Gausdal 擔任第一天的解說員。一些現場採訪是直接在里昂進行的。
博古斯世界烹飪大賽是世界上難度最高、最負盛名的烹飪比賽。世界決賽每兩年一月在里昂舉行。在此舉行比賽的 24 支球隊是前兩年國家預選賽和四場地區預選賽後留下的球隊。博古斯世界烹飪大賽對每位參賽廚師，尤其是頂級廚師來說，都會改變他們的職業生涯。登上頒獎台是一項極為艱鉅的成就。自 1987 年以來，挪威在總體統計數據中處於領先地位，在世界決賽中 13 次登上領獎台，在歐洲決賽中八次可能登上領獎台，其中八次。
將數量增加到14個顯然是Håvard Werkland的目標。
他已經成為挪威最有前途的廚師之一，多年來一直是挪威博古斯環境的重要組成部分，同時擔任克里斯托弗·W·戴維森(Christopher W. Davidsen) 的委員會，當時他在歐洲博古斯世界烹飪大賽和博古斯世界烹飪大賽中獲得銀牌。在不列顛尼亞，哈瓦爾是第一批參與大規模修復工作的員工之一。不到一年後，Speilsalen 就獲得了一顆米其林星星。
作為博古斯金球賽的挪威代表，哈瓦爾選擇克里斯托弗·戴維森 (Christopher W. Davidsen) 擔任教練，格倫德·吉倫德 (Grunde Gillund) 擔任委員會委員。
來自斯塔萬格的 Christopher W. Davidsen 因其 2017 年博古斯世界烹飪大賽銀牌而聞名。他目前是特隆赫姆 Mati-Gruppen 的部分所有者，該公司最近開設了大型美食小酒館 Tollbua。他之前擔任比賽廚師和導師的經驗使他成為受歡迎的教練。他曾幫助多位挪威候選人參加博古斯金球獎，包括 2023 年在里昂獲得銀牌的菲利普·奧古斯特·本迪 (Filip August Bendi)。
Grunde Gillund是來自賓達爾的一位年輕有為的廚師，20歲時就已經在球場上嶄露頭角。他是 Britannia 和 Speilsalen 的見習廚師，此前曾與 Espen Laumann 一起贏得了 2022 年 Norgescup 學徒廚師獎，教練由 Håvard Werkland 擔任。吉隆德作為委員會委員為 Werkland 在歐洲博古斯金球獎上獲得銅牌做出了貢獻。
