- 蛋糕基地：
首先放出雞蛋，使它們是溫度的。
融化黃油並在可可粉中混合。將雞蛋和糖攪拌到雞蛋劑量上，然後加入可可培根。最後，篩麵粉和發酵粉，一起攪拌。 - 將麵糊倒入塗有油脂的形狀中，要么長30x40，圓形或心形。
- 在180°C的烤箱中間將蛋糕炸約。 20-30分鐘取決於模具的大小（以及鍋中的麵團的厚度，在烤架上冷卻。
- Ganache：
切碎巧克力。 - 將奶油加熱到沸點，然後倒在巧克力上。
- 在光滑的混合物攪拌之前，將其稍微留出，然後加入薄荷味。
- 在室溫下冷卻。
尖端：
請提前一天製作巧克力甘納奇。在室溫下存放。
尖端：
如果您沒有獲得薄荷油，則可能會在奶油中擁有一些售價。而且，如果您不喜歡薄荷味，則可以用另一種味道替換它，例如1湯匙房間，白蘭地或2湯匙Madeira或良好的淤泥漿果泥。
- 安裝：
- 長鍋形：蛋糕冷卻後，切出長鍋形的兩個心。
- 在一個蛋糕心上有一層ganache，然後將另一個心放在頂部。在整個蛋糕上塗上一層薄薄的甘納奇。
- 如果您使用了圓形或心形，則將其分為兩個或三個部分，並在蛋糕上的一層和薄層之間有ganache。
- 將蛋糕放在爐排上，然後將其餘的甘納斯在水浴或微波爐上加熱，直到液體為止。倒在蛋糕上，用調色刀將巧克力均勻地散佈，使其在側面良好。
- 將蛋糕放在盤子上，並根據需要裝飾。
尖端：
用巧克力葉和麵粉裝飾蛋糕。在葉子（塑料或乾葉）的底面上刷巧克力，並插入冰箱中。白巧克力必須刷兩次。
