酒背後的故事:馬丁尼(第 1 部分)

雖然越來越多每天都會被創造出來,其中有些實在太好了,令人難以忘記。馬丁尼是人們似乎永遠無法擺脫的經典之一。就我個人而言,我不相信人們點馬丁尼是因為它們味道好。儘管如此,這種飲料有著作為一種可供點購和享用的高檔飲料的歷史。

儘管馬提尼酒有很多變化多年來,傳統的產品仍然是許多人的首選。傳統的馬丁尼包含兩份杜松子酒和一份苦艾酒,並用橄欖或檸檬味裝飾。

這種飲料可以冷藏(這是最常見的)、純飲或加冰塊飲用。眾所周知,它是世界上最受歡迎的混合飲料之一。有了這樣的聲譽,人們一定很喜歡它們——即使我不是粉絲。

馬提尼被認為是一種非常美國化的飲料,其起源似乎來自加利福尼亞州,這是理所當然的。具體來說,是一個名為馬丁內斯 (Martinez) 的礦業小鎮,加州。雖然這種飲料可能直接起源於馬丁內斯,也可能不是直接起源於馬丁內斯,但兩種最有可能的理論都以往返城鎮的旅行為基礎而得名。

搖勻,而不是攪拌:馬丁尼來自哪裡?

第一種理論認為,「教授」傑瑞·托馬斯(Jerry Thomas)是 19 世紀非常著名的調酒師,他於 1850 年代末或 60 年代初在舊金山發明了這種飲料。當他在西方酒店調酒時,一名男子在開始他的採礦之旅之前進來了。

他用一塊金塊來支付一杯飲料的費用,並要求湯瑪斯為他調製一些特別的東西。托馬斯為這個人調製的飲料中含有“老湯姆”,這是一種甜杜松子酒、苦艾酒、苦味酒和黑櫻桃酒。他將這種飲料命名為「馬丁內斯」。你能猜出礦工要去哪裡嗎?是的,馬丁內斯,加利福尼亞州。

馬丁內斯的市民支持另一種理論,稱旅行確實發生過,但方向相反。 1870 年左右的某個時候,一名礦工在前往舊金山的途中在馬丁內斯的 Julio Richelieu 停留。他用一袋金塊買了一瓶威士忌。調酒師抱怨他為這瓶酒付了太多錢,於是為他做了一小杯琴酒、甜苦艾酒和橄欖苦酒來彌補。由於它的起源,這被稱為“馬丁內斯雞尾酒”。

雖然有人猜測馬丁尼起源於歐洲,但這些理論得到的支持要少得多。這也會玷污馬丁尼的美國特色,所以我們不需要在這裡談論這些。

雖然馬丁尼是一種非常著名的飲料,但在 20 世紀初發生了許多變化,將馬丁內斯變成了馬丁尼。目前尚不完全清楚「z」何時從雞尾酒中消失,但雞尾酒在 19 世紀失去了它的甜味,「z」也隨之消失。

馬提尼酒將繼續成為一種流行且眾所周知的飲料。有許多變體,有些更接近經典的馬提尼,有些的名稱如“「 近兩個世紀以來,馬丁尼一直是一種著名的飲料,至少在美國,馬丁尼沒有顯示出很快就會變得不受歡迎的跡象。

與許多經典雞尾酒一樣,它們也有有趣的歷史,是當時為數不多的真正的美國雞尾酒之一。所有這些歷史讓我重新思考我是否喜歡馬丁尼,似乎是我再次嘗試的時候了。

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