30分鐘內就能炒出泰式辣雞！
想要一道口味濃鬱、芳香四溢且 30 分鐘內即可完成的菜餚嗎？泰式羅勒雞(巴德克拉保) 是一款終極炒菜，可在家中提供餐廳品質的風味。這道菜完美平衡了鹹味、辛辣和微甜的味道，證明了泰國烹飪的充滿活力的簡單性。
如果你不熟悉的話泰國聖羅勒， 或者克拉瀑布，是一種芳香草本植物，具有胡椒、丁香般的味道和輕微的茴香香氣。它常用於泰國菜，特別是像 Pad Kra Pao 這樣的炒菜。其獨特的風味使其有別於甜羅勒或義大利羅勒，並使其成為這道菜的關鍵組成部分。
為什麼我喜歡這個食譜
- 碎雞是鮮嫩多汁，塗上一層鹹味微甜的醬汁，我覺得難以抗拒！
- 泰國辣椒帶來辛辣的味道，這是平衡的芳香的新鮮羅勒。
- 蛋黃流淌！雖然不是必需的，但我真的很喜歡煎蛋（和柔軟的流蛋黃）在攪拌到泰式雞肉炒中時所添加的豐富味道。
想了解更多泰國風味的晚餐食譜，請嘗試我的，這個奶油味的， 或者。
你需要什麼
- 芳香劑：蔥、大蒜、鳥眼辣椒（又名泰國辣椒），用中性油炒青蔥。
- 碎雞，不過如果你願意的話，你可以把它換成另一種碎肉！
- 醬汁是由低鈉醬油、老抽、蠔油、魚露、紅糖。
- 當然，很多新鮮羅勒！建議使用泰國聖羅勒，但你也可以用泰國甜羅勒或義大利羅勒代替，味道略有不同。這是我手邊常吃的，而且還是很好吃！
路線
完整的成分和說明可以在下面的食譜卡中找到。
- 炒香料。在大煎鍋或炒鍋中加熱少許中性油，然後加入蔥、蔥、大蒜和泰國辣椒。
- 煮雞肉。幾分鐘後，加入碎雞肉，當雞肉變成棕色時用抹刀將其打碎。
- 加入醬汁。加入醬汁材料，攪拌均勻，確保雞肉均勻裹上醬汁。最後撒上一大把新鮮的泰國羅勒，然後攪拌至枯萎。
- 集合，然後上菜！將泰式聖羅勒雞舀到蒸好的茉莉香米上翻炒，然後在每個碗上放一個煎蛋、額外的新鮮羅勒和切成薄片的蔥。超越美味！
阿里的最佳秘訣！
- 不要吝惜芳香劑。大蒜、青蔥、大蔥和泰國辣椒的組合對於雞肉的調味至關重要。
- 確保炒鍋（或煎鍋） 熱的！這確保了快速烹飪並鎖定風味。
- 食用前先煎雞蛋。流淌的蛋黃增添了濃鬱的奶油味，讓這道菜更加美味。
提前準備和存儲
- 提前：醬汁可以提前攪拌均勻，放入冰箱保存最多 1 週。您也可以提前一天煮雞肉混合物，並在食用前加熱。
- 貯存：剩菜可以存放在冰箱的密封容器中最多 3 天。
- 重新加熱：在煎鍋中以中火重新加熱，加入少量水以鬆開醬汁。或者，短時間微波，偶爾攪拌。
泰國羅勒雞冷凍效果很好最多 2 個月。分成幾份冷凍，以便於重新加熱。在重新加熱之前在冰箱中解凍過夜。
食用建議
Pad Kra Pao 與以下食物完美搭配：
- 一邊是脆脆的黃瓜片，帶來新鮮感。
- 簡單的清湯，如冬蔭功湯，可以平衡熱量。
- 泰式冰茶！就我個人而言，我不是粉絲，而是我的丈夫愛這些。
快速、易於製作、口味大膽，這無疑是我在工作日晚上最喜歡享用的雞肉食譜之一！一碗全年舒適的食物。
如果你做這個泰式羅勒雞碎炒食譜，請在下面留下評論和評分讓我們知道！
並確保註冊我們的通訊並繼續Instagram,抖音,Youtube,興趣， 和Facebook了解更多經驗豐富食譜！別忘了當您在 #wellseasonedstudio 製作食譜時在社交管道上標記我們，並且在下面上傳您的照片！我們很高興看到您在廚房裡做什麼！
雞肉碎和聖羅勒炒（Pad Kra Pao）
泰國羅勒雞，或者巴德克拉保，是深受人們喜愛的經典街頭美食，充滿了大膽、芳香的味道。這快速簡單的炒菜以碎雞肉、鹹味醬料和芳香的泰國羅勒葉為特色，全部蒸熟茉莉花米飯，上面放一顆煎蛋。結果呢？這道菜辛辣、可口、微甜，完全無法抗拒。不含乳製品。
準備10分分鐘
廚師15分分鐘
25分分鐘
全部的50分分鐘
美食：泰國
關鍵字：羅勒雞炒，泰式炒雞，泰國羅勒雞，什麼是墊卡寶
份量：6 -8份
卡路里：第289章千卡
對於炒菜
- 2 湯匙 中性油， 例如葡萄籽油
- 3 大的 蔥, 切成薄片
- 8 丁香的 蒜， 去皮並切碎
- 3 鳥眼辣椒（也稱為泰國辣椒）， 切成薄片（如果想少辣就少用一些）
- 2 中等的 青蔥， 去皮並切碎
- 2 磅（32 盎司） 碎雞肉
- 2 湯匙 低鈉醬油
- 2 湯匙 黑醬油
- 2 湯匙 蠔油
- 1 湯匙 魚露
- 1 湯匙 紅糖
- 20-30日 新鮮的 泰國聖羅勒葉 （雖然你可以用泰國甜羅勒或義大利羅勒代替——味道會略有不同）
服務用
- 煮熟的茉莉香米（假設每人約 3/4 杯煮熟的米飯）
- 2 蔥, 切成薄片
- 1 大的 每人煎蛋， 可選但推薦
- 額外的新鮮羅勒葉
炒香料。用中火加熱大鍋或煎鍋。加入2湯匙中性油，然後加入切成薄片的蔥、8瓣切碎的大蒜、3個切碎的泰國辣椒和2個切碎的蔥。煮，偶爾攪拌，直到散發出香味，約1-2分鐘。小心不要燒焦蔥或大蒜。
加入雞肉。加入 2 磅（32 盎司）碎雞肉，然後用抹刀將其打散，直至基本煮熟，大約3-5分鐘。
加入醬汁。當雞肉快熟時，加入醬汁材料：2湯匙低鈉醬油、2湯匙老抽、2湯匙蠔油、1湯匙魚露和1湯匙紅糖。攪拌至糖溶解，雞肉均勻裹上醬汁。加入 20-30 片新鮮羅勒葉，煮至枯萎，再加入另一片1-2分鐘。
集合，然後上菜！將大量的泰式羅勒雞放在蒸茉莉香米上。每份上面放一個煎蛋（我推薦一個流蛋黃，但煮到你喜歡的熟度）、切成薄片的蔥和一點額外的新鮮羅勒。立即享用！
- 營養成分僅適用於炒菜，不包括米飯或煎蛋。
- 如果您有權訪問泰國聖羅勒，一定要用那個。如果沒有，泰國甜羅勒或義大利羅勒葉也可以。
- 提前：醬汁可以提前攪拌均勻，放入冰箱保存最多 1 週。您也可以提前一天煮雞肉混合物，並在食用前加熱。
- 貯存：剩菜可以存放在冰箱的密封容器中最多 3 天。
- 重新加熱：在煎鍋中以中火重新加熱，加入少量水以鬆開醬汁。或者，短時間微波，偶爾攪拌。
- 冷凍：剩菜可以冷凍最多 2 個月。分成幾份冷凍，以便於重新加熱。在重新加熱之前在冰箱中解凍過夜。
服務：0.75-1杯炒菜|卡路里：第289章千卡|碳水化合物：6克|蛋白質：28克|胖的：17 號克|飽和脂肪：4克|多元不飽和脂肪：6克|單元不飽和脂肪：6克|反式脂肪：0.1克|膽固醇：130毫克|鈉：1021毫克|鉀：912毫克|纖維：1克|糖：3克|維生素A：213IU|維生素C：7毫克|鈣：34毫克|鐵：2毫克
餓了更多的？
訂閱我們的時事通訊，了解 Well Seasoned 的烹飪內容！
